koki

Pt Shine Trustindo Logistik; Kalimantan Timur; On-site; IDR 66,960,000 - 133,920,000; Full time

Benefits offered by this job

Cuti tahunan

Lingkungan kerja mendukung

Tunjangan makan

Fasilitas dapur modern

Kesempatan berkembang

Job summary

Pt Shine Trustindo Logistik mengundang Anda untuk bergabung sebagai Koki berpengalaman di Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur. Anda akan merancang menu, menyiapkan hidangan bergizi, dan menjaga standar kebersihan serta keselamatan pangan.

Posisi ini fulltime, dengan kesempatan membimbing staff dapur dan berkontribusi pada peningkatan kualitas layanan kuliner hotel dan restoran kami. Anda perlu kreatif, fleksibel, dan mampu bekerja dalam tim dinamis.

Qualifications

• Sertifikat atau Diploma dalam Tata Boga.
• Minimal 5 tahun pengalaman bekerja sebagai Koki di industri perhotelan, katering, atau food service yang serupa.
• Penguasaan teknik memasak beragam: memasak, mengukus, menggoreng, memanggang dengan konsisten.
• Pemahaman kebersihan dan keselamatan pangan serta sertifikasi food handler yang valid.
• Kreasi menu kreatif dengan mempertimbangkan preferensi lokal dan internasional.
• Keterampilan manajemen waktu yang baik untuk bekerja di bawah tekanan dengan deadline.

Responsibilities

• Merancang menu yang menarik dan menyiapkan hidangan lezat serta bergizi.
• Menjaga standar kebersihan dan keselamatan pangan di dapur secara ketat.
• Mengelola inventaris bahan makanan, melakukan pemesanan, dan meminimalkan pemborosan.
• Mengembangkan menu yang bervariasi berdasarkan feedback tamu dan tren kuliner terkini.
• Melatih asisten dapur staff pendukung dalam teknik memasak dan prosedur keselamatan pangan.
• Memastikan porsi dan presentasi hidangan memenuhi standar kualitas restoran.
• Berkolaborasi dengan manajemen untuk merencanakan acara khusus atau promo yang meningkatkan omset.

Skills

Kepiawaian memasak

Kreativitas kuliner

Manajemen waktu

Kerjasama tim

Education

Sertifikat atau Diploma Tata Boga

Tools

Peralatan dapur modern

Job description

Kesempatan

PT Shine Trustindo Logistik mengundang Anda untuk bergabung dengan tim kami sebagai seorang Koki yang berdedikasi dan berpengalaman. Posisi ini merupakan peran penting dalam menyediakan layanan kuliner berkualitas tinggi untuk mendukung operasional Hotel dan Restoran kami. Sebagai Koki, Anda akan bertanggung jawab untuk merancang menu yang menarik, menyiapkan hidangan yang lezat dan bergizi, serta memastikan standar kebersihan dan keselamatan pangan yang ketat. Kami mencari individu yang memiliki passion kuliner, kreativitas dalam menciptakan menu, dan kemampuan untuk bekerja dalam tim yang dinamis. Posisi ini adalah pekerjaan fulltime yang berlokasi di Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur.

Merencanakan dan menyiapkan menu menu yang di jual sehari-hari dengan selalu menjaga kualitas dan rasa yang enak, konsisten sesuai dengan standar perusahaan.

Mengelola inventaris bahan makanan, melakukan pemesanan, dan memastikan penggunaan bahan yang efisien serta meminimalkan pemborosan.

Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan pangan yang ketat di dapur, termasuk penanganan bahan makanan yang tepat dan sanitasi area kerja.

Mengembangkan menu yang bervariasi dan menarik dengan mempertimbangkan feedback dari tamu restoran dan tren kuliner terkini.

Melatih dan membimbing asisten dapur atau staff pendukung dalam teknik memasak dan prosedur keselamatan pangan.

Memastikan porsi dan presentasi hidangan memenuhi standar kualitas restoran.

Mengelola waktu persiapan dan penyajian makanan dengan efisien untuk memastikan hidangan tersedia tepat waktu.

Berkolaborasi dengan manajemen untuk merencanakan acara khusus, gathering, atau promo promo yang bisa meningkatkan omset restoran.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Sertifikat atau Diploma dalam Tata Boga, Kuliner, atau bidang yang sama dari institusi terakreditasi.

Minimal 5 tahun pengalaman bekerja sebagai Koki di industri perhotelan, katering, atau food service yang serupa.

Penguasaan teknik memasak yang beragam, termasuk memasak, mengukus, menggoreng, dan memanggang dengan hasil yang konsisten.

Pemahaman mendalam tentang kebersihan dan keselamatan pangan serta sertifikasi food handler yang valid.

Kemampuan untuk membuat menu yang kreatif dan inovatif dengan mempertimbangkan preferensi lokal dan internasional.

Keterampilan manajemen waktu yang sangat baik untuk menangani pekerjaan di bawah tekanan dengan deadline yang ketat.

Ket angkem komunikasi yang baik dan kerja sama tim yang solid dalam lingkungan dapur yang dinamis.

Pengetahuan tentang perhitungan food cost dan manajemen inventaris bahan makanan.

Pengalaman menggunakan peralatan dapur modern dan standar adalah nilai tambah.

Fleksibilitas dalam jam kerja dan kesediaan untuk bekerja pada shift yang berbeda jika diperlukan.

Benefits

• Cuti tahunan yang memadai dan hari libur nasional sesuai dengan kebijakan perusahaan.
• Lingkungan kerja yang mendukung dan tim yang solid yang menghargai kreativitas dan inovasi.
• Tunjangan makan dan fasilitas dapur yang lengkap dan modern.
• Kesempatan untuk berkembang dalam industri perhotelan dan katering yang dinamis.