KITCHEN CREW (Cook & Cook Helper)

PT Krakatau Karya Abadi; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 39,060,000 - 61,380,000; Full time

Job summary

PT Krakatau Karya Abadi mencari karyawan dapur untuk mempersiapkan bahan baku, memasak sesuai resep, dan menjaga standar kebersihan serta kualitas produk. Anda akan mengelola peralatan dapur seperti fryer, kompor, dan oven dengan aman, mengikuti SOP, serta menjalankan opening/closing kitchen.

Posisi ini terbuka untuk fresh graduates; pengalaman di bidang F&B diutamakan. Kemampuan komunikasi dan kerja sama tim sangat diperlukan, serta kesiapan bekerja shift termasuk akhir pekan dan hari libur

Qualifications

• Memiliki pengetahuan dasar mengenai persiapan makanan, proses memasak, dan higienitas dapur.
• Memahami dasar Food Safety, standar suhu penyimpanan, serta sistem FIFO/FEFO.
• Dapat menggunakan peralatan dapur dengan baik.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan teamwork yang baik.
• Mampu bekerja cepat, teliti, disiplin, dan di bawah tekanan.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan baku dan melakukan proses preparation sesuai SOP perusahaan.
• Mengolah dan menyajikan produk makanan sesuai recipe, SOP, serta standar kualitas.
• Melakukan quality control terhadap produk berdasarkan rasa, aroma, tampilan, dan tekstur.
• Mengoperasikan kitchen equipment seperti fryer, stove, oven, dan peralatan lainnya dengan benar dan aman.
• Menjalankan prosedur opening kitchen, termasuk thawing bahan, warming up equipment, preparation bahan, display setting, quality check, dan briefing.
• Menjalankan prosedur closing kitchen, termasuk GC, STO, penyimpanan bahan, handling produk sisa, dan evaluasi operasional.
• Menangani complaint customer terkait produk secara profesional dengan solusi tepat.
• Menjaga kebersihan area kitchen, peralatan kerja, dan mendukung kelancaran operasional outlet.
• Berkolaborasi dengan tim untuk memastikan service berjalan efektif dan efisien.
• Memiliki pengetahuan dasar mengenai food preparation, cooking process, dan kitchen hygiene.
• Memahami dasar food safety, sistem FIFO/FEFO.
• Mampu menggunakan kitchen equipment dengan baik.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan teamwork yang baik.
• Mampu bekerja cepat, teliti, disiplin, dan di bawah tekanan.

Skills

Food preparation basics

Cooking process

Kitchen hygiene

Food safety basics

Kitchen equipment operation

Communication

Teamwork

Shift work

Stress management

Tools

Fryer

Stove

Oven

Job description

Menyiapkan bahan baku dan melakukan proses preparation sesuai standar operasional perusahaan.

Mengolah dan menyajikan produk makanan sesuai recipe, SOP, serta standar kualitas yang telah ditetapkan.

Melakukan quality control terhadap produk berdasarkan rasa, aroma, tampilan, dan tekstur.

Mengoperasikan kitchen equipment seperti fryer, stove, oven, dan peralatan lainnya dengan benar dan aman.

Menjalankan prosedur opening kitchen, termasuk thawing bahan, warming up equipment, preparation bahan, display setting, quality check, dan briefing.

Menjalankan prosedur closing kitchen, termasuk general cleaning (GC), stock opname (STO), penyimpanan bahan, handling produk sisa, dan evaluasi operasional.

Menangani complaint customer terkait produk secara profesional dengan memberikan solusi yang tepat.

Menjaga kebersihan area kitchen, peralatan kerja, dan mendukung kelancaran operasional outlet.

Berkolaborasi dengan tim untuk memastikan service berjalan efektif dan efisien.

Fresh graduate dipersilakan melamar; pengalaman di bidang F&B atau kitchen lebih disukai.

Memiliki pengetahuan dasar mengenai food preparation, cooking process, dan kitchen hygiene.

Memahami dasar food safety, standar suhu penyimpanan, serta sistem FIFO/FEFO.

Mampu menggunakan kitchen equipment dengan baik.

Memiliki kemampuan komunikasi dan teamwork yang baik.

Mampu bekerja cepat, teliti, disiplin, dan di bawah tekanan.

Bersedia bekerja secara shift, termasuk weekend dan hari libur nasional.

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Apakah kamu bersedia bekerja di luar jam kerja biasa saat dibutuhkan? (cth. akhir pekan, malam hari, hari libur nasional)