Kepala Dapur: Pemimpin Tim & Menu Seimbang

Yayasan Indonesia Maju Rakyat Bahagia (IMRB); Lampung; On-site; IDR 33,480,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

Yayasan Indonesia Maju Rakyat Bahagia (IMRB) membuka lowongan koki dapur untuk memimpin tim dapur guna memastikan operasional yang lancar.

Tugas utama mencakup menyiapkan makanan sesuai resep, menyusun menu seimbang, mengawasi kualitas bahan, serta menjaga sanitasi dan keamanan pangan.

Kandidat yang memiliki Diploma Tata Boga, sertifikat chef, dan pengalaman minimal 1 tahun dipersilakan melamar, dengan kemampuan koordinasi dan kedisiplinan.

Qualifications

• Latar pendidikan Diploma Tata Boga (D3/D4/S1) diutamakan.
• Pengalaman min 1 tahun di bidang dapur.
• Memiliki Sertifikat Chef.
• Disiplin, mampu memimpin tim dapur.

Responsibilities

• Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar resep dan gizi.
• Membuat rencana menu harian, mingguan, atau bulanan yang seimbang, variatif, dan sesuai standar gizi.
• Memimpin, membagi tugas, serta mengawasi kinerja tim dapur untuk memastikan kelancaran operasional.
• Melakukan inventarisasi, dan memastikan kualitas bahan tetap terjaga.
• Menjamin dapur selalu bersih, aman, dan memenuhi standar kesehatan pangan.
• Berkoordinasi dengan pihak internal maupun eksternal untuk kebutuhan operasional dan logistik dapur.
• Pelaporan, Menyusun laporan harian/mingguan mengenai penggunaan bahan, stok, dan kegiatan dapur.
• Memastikan seluruh kegiatan dapur berjalan sesuai SOP dan standar operasional SPPG.

Skills

Memasak

Education

Diploma Tata Boga (D3/D4/S1)

Sertifikat Chef

Job description

Yayasan Indonesia Maju Rakyat Bahagia (IMRB) membuka lowongan koki dapur untuk memimpin tim dapur guna memastikan operasional yang lancar.

Tugas utama mencakup menyiapkan makanan sesuai resep, menyusun menu seimbang, mengawasi kualitas bahan, serta menjaga sanitasi dan keamanan pangan.

Kandidat yang memiliki Diploma Tata Boga, sertifikat chef, dan pengalaman minimal 1 tahun dipersilakan melamar, dengan kemampuan koordinasi dan kedisiplinan.