Executive Sous Chef: Dapur Berkualitas & Kepemimpinan

PT Aman Raga Golf Abadi; Kota Semarang; On-site; IDR 133,920,000 - 212,040,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

Tunjangan makan

Uniform kerja

Pelatihan kuliner berkelanjutan

Lingkungan kerja profesional

Job summary

PT Aman Raga Golf Abadi sedang mencari Sous Chef berbakat untuk memimpin operasional dapur di Semarang, Jawa Tengah. Anda akan mengawasi persiapan, memasak, dan presentasi hidangan sesuai standar resep serta kualitas tertinggi.

Peran ini menuntut pengalaman 5–7 tahun di dapur hotel/resort/restaurant upscale, serta kemampuan manajemen waktu, komunikasi, dan pelatihan tim. Peluang berkembang dalam industri perhotelan dan pariwisata akan ditawarkan.

Qualifications

• Diploma atau sertifikat kuliner, atau pengalaman praktis setara.
• Minimal 5–7 tahun pengalaman di dapur hotel/resort/restaurant upscale.
• Penguasaan teknik memasak internasional dan lokal.
• Kepemimpinan terbukti dengan kemampuan mengelola tim dapur.
• Pengetahuan food safety dan regulasi kesehatan makanan.
• Kemampuan komunikasi yang sangat baik.
• Sertifikasi Food Handler menjadi keuntungan.

Responsibilities

• Memimpin dan mengawasi tim dapur dalam persiapan, memasak, dan presentasi hidangan.
• Mengelola inventaris bahan makanan, peralatan dapur, dan efisiensi penggunaan sumber daya.
• Menjaga kepatuhan terhadap standar kebersihan, keselamatan pangan, dan regulasi kesehatan di dapur.
• Mengelola stok dan melakukan quality control bahan baku serta produk jadi.
• Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja anggota tim dapur.
• Berkomunikasi efektif dengan departemen F&B, restoran, dan banquet.
• Menyiapkan laporan produksi dapur dan mengidentifikasi area peningkatan operasional.

Skills

Leadership

Food safety

Time management

Communication

Culinary techniques

Education

Diploma/Certificate in Culinary Arts

Job description

PT Aman Raga Golf Abadi sedang mencari Sous Chef berbakat untuk memimpin operasional dapur di Semarang, Jawa Tengah. Anda akan mengawasi persiapan, memasak, dan presentasi hidangan sesuai standar resep serta kualitas tertinggi.

Peran ini menuntut pengalaman 5–7 tahun di dapur hotel/resort/restaurant upscale, serta kemampuan manajemen waktu, komunikasi, dan pelatihan tim. Peluang berkembang dalam industri perhotelan dan pariwisata akan ditawarkan.