head barista

Happy House; Jakarta Selatan; Vor Ort; IDR 44.640.000 - 78.120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Happy House di Tebet, Jakarta Selatan mencari Senior Barista/Head Bar untuk memimpin tim barista dan menjaga kualitas minuman serta pelayanan pelanggan.

Posisi ini menuntut pengalaman minimal 2 tahun sebagai Senior Barista atau 1 tahun sebagai Headbar/Bar Captain, dengan kemampuan dalam penyeduhan Espresso-based & Manual Brew, Latte Art, serta kreasi minuman Non-Kopi. Sistem shift dan kerja akhir pekan diperlukan.

Qualifikationen

• Minimal 2 tahun sebagai Senior Barista atau 1 tahun sebagai Headbar/Bar Captain di cafe.
• Menguasai teknik penyeduhan kopi Espresso-based & Manual Brew.
• Menguasai Latte Art dan kreasi minuman Non-Coffee/Mocktail.
• Memahami kalibrasi mesin espresso, grinder, dan perawatan dasar peralatan bar.
• Memiliki kemampuan analisis perhitungan Food & Beverage Cost (HPP minuman) dan estimasi mingguan.
• Menguasai manajemen stok bahan baku (Stock Opname) dan sistem FIFO (First In, First Out).
• Memiliki jiwa kepemimpinan dan mampu membina tim (4 Barista).
• Keterampilan komunikasi dan koordinasi antar-divisi dengan tim Greeter/Waiter.
• Berpikiran kritis dan solutif dalam menangani komplain pelanggan.

Aufgaben

• Memimpin tim 4 Barista dan membina kinerja mereka.
• Mengatur jadwal shift dan penempatan kerja.
• Menjaga standar higienitas pribadi dan fasilitas.
• Mengontrol stok bahan baku dan proses FIFO.
• Menghitung HPP minuman dan estimasi mingguan.

Kenntnisse

Teknik espresso

Latte Art

Minuman non-kopi

Kalibrasi mesin

Perawatan peralatan bar

HPP minuman

Stock Opname

FIFO

Kepemimpinan

Komunikasi antar-divisi

Penanganan komplain

Grooming

Shift kerja

Daya tahan fisik

Ausbildung

Minimal SMA/SMK sederajat

Diutamakan lulusan Pariwisata/Perhotelan/Tata Boga

Tools

-

Jobbeschreibung

Pendidikan: Minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan lulusan Pariwisata/Perhotelan/Tata Boga).

Pengalaman: Minimal 2 tahun sebagai Senior Barista atau 1 tahun sebagai Headbar/Bar Captain di cafe/coffee shop (diutamakan yang terbiasa dengan ritme kerja cafe area Jakarta).

Menguasai teknik penyeduhan kopi secara mendalam (Espresso-based & Manual Brew), Latte Art, serta kreasi minuman Non-Coffee/Mocktail.

Memahami kalibrasi mesin espresso, grinder, dan perawatan dasar peralatan bar.

Memiliki kemampuan analisis perhitungan Food & Beverage Cost (HPP minuman) dan estimasi po mingguan

Menguasai manajemen stok bahan baku (Stock Opname) dan sistem FIFO (First In, First Out).

Keterampilan Interpersonal & Kepemimpinan (Soft Skills)

Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership), tegas, dan mampu mengarahkan serta membina tim (4 Barista).

Keterampilan komunikasi dan koordinasi yang baik antar-divisi (khususnya dengan tim Greeter/Waiter).

Berpikiran kritis dan solutif dalam menangani komplain pelanggan terkait produk minuman.

Berpenampilan rapi, bersih, dan menjaga standar higienitas pribadi (good grooming).

Bersedia bekerja dengan sistem shift, hari libur nasional, dan akhir pekan (weekend).

Memiliki stamina fisik yang baik dan tahan bekerja di bawah tekanan pada jam sibuk (peak hours).

Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif tinggi.

Lokasi Penempatan: Tebet, Jakarta Selatan.