Head Barista & Shift Lead – Espresso Mastery

Happy House; Jakarta Selatan; On-site; IDR 44,640,000 - 78,120,000; Full time

Job summary

Happy House di Tebet, Jakarta Selatan mencari Senior Barista/Head Bar untuk memimpin tim barista dan menjaga kualitas minuman serta pelayanan pelanggan.

Posisi ini menuntut pengalaman minimal 2 tahun sebagai Senior Barista atau 1 tahun sebagai Headbar/Bar Captain, dengan kemampuan dalam penyeduhan Espresso-based & Manual Brew, Latte Art, serta kreasi minuman Non-Kopi. Sistem shift dan kerja akhir pekan diperlukan.

Qualifications

• Minimal 2 tahun sebagai Senior Barista atau 1 tahun sebagai Headbar/Bar Captain di cafe.
• Menguasai teknik penyeduhan kopi Espresso-based & Manual Brew.
• Menguasai Latte Art dan kreasi minuman Non-Coffee/Mocktail.
• Memahami kalibrasi mesin espresso, grinder, dan perawatan dasar peralatan bar.
• Memiliki kemampuan analisis perhitungan Food & Beverage Cost (HPP minuman) dan estimasi mingguan.
• Menguasai manajemen stok bahan baku (Stock Opname) dan sistem FIFO (First In, First Out).
• Memiliki jiwa kepemimpinan dan mampu membina tim (4 Barista).
• Keterampilan komunikasi dan koordinasi antar-divisi dengan tim Greeter/Waiter.
• Berpikiran kritis dan solutif dalam menangani komplain pelanggan.

Responsibilities

• Memimpin tim 4 Barista dan membina kinerja mereka.
• Mengatur jadwal shift dan penempatan kerja.
• Menjaga standar higienitas pribadi dan fasilitas.
• Mengontrol stok bahan baku dan proses FIFO.
• Menghitung HPP minuman dan estimasi mingguan.

Skills

Teknik espresso

Latte Art

Minuman non-kopi

Kalibrasi mesin

Perawatan peralatan bar

HPP minuman

Stock Opname

FIFO

Kepemimpinan

Komunikasi antar-divisi

Penanganan komplain

Grooming

Shift kerja

Daya tahan fisik

Education

Minimal SMA/SMK sederajat

Diutamakan lulusan Pariwisata/Perhotelan/Tata Boga

Tools

-

Job description

Happy House di Tebet, Jakarta Selatan mencari Senior Barista/Head Bar untuk memimpin tim barista dan menjaga kualitas minuman serta pelayanan pelanggan.

Posisi ini menuntut pengalaman minimal 2 tahun sebagai Senior Barista atau 1 tahun sebagai Headbar/Bar Captain, dengan kemampuan dalam penyeduhan Espresso-based & Manual Brew, Latte Art, serta kreasi minuman Non-Kopi. Sistem shift dan kerja akhir pekan diperlukan.