Supervisor Catering

PT Stars Global Resources Indonesia; Jakarta Selatan; Vor Ort; IDR 133.920.000 - 200.880.000; Vollzeit

Zusammenfassung

White Glove Hiring sedang mencari Supervisor Catering untuk mengawasi operasional catering di site, menjamin penyediaan makanan tepat waktu dan sesuai standar kualitas.

Posisi ini menuntut pengalaman 3–5 tahun di supervisi catering, terutama di site mining, camp, minyak & gas, atau industri dengan porsi besar. Penempatan di site dengan roster diperlukan. Tugas meliputi pengawasan tim, kontrol food cost, dan kepatuhan terhadap HACCP, GMP, sanitasi, serta K3.

Qualifikationen

• Pendidikan minimal D3/S1 terkait kuliner atau manajemen F&B.
• Pengalaman 3–5 tahun sebagai Supervisor Catering atau posisi serupa.
• Pengalaman mengelola catering di site mining/camp/O&G diutamakan.
• Menguasai standar Food Safety, HACCP, GMP, Hygiene, Sanitasi, dan K3.
• Mampu memimpin tim operasional dan bekerja di bawah target.
• Bersedia ditempatkan di site dengan roster.

Aufgaben

• Mengawasi operasional catering di site agar tepat waktu dan sesuai standar.
• Memastikan penerimaan bahan baku, penyimpanan, pengolahan, hingga distribusi.
• Mengawasi tim kitchen & catering agar operasional efektif dan efisien.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, food cost, dan waste sesuai anggaran.
• Memastikan kepatuhan terhadap HACCP, GMP, sanitasi, dan K3.
• Berkoordinasi dengan Purchasing, Warehouse, dan departemen operasional terkait kebutuhan catering.
• Melakukan evaluasi kualitas makanan, pelayanan, serta kendala operasional di lapangan.
• Menyusun laporan operasional catering secara berkala kepada manajemen.

Kenntnisse

Tim supervision

Food safety & HACCP

Cost control

Site operations

Roster management

Ausbildung

D3/S1 Tata Boga, Perhotelan, Gizi, Manajemen F&B

Tools

Inventory management

Quality systems

Jobbeschreibung

DESKRIPSI PEKERJAAN

• Mengawasi seluruh operasional catering di site untuk memastikan penyediaan makanan berjalan tepat waktu, sesuai standar kualitas, dan kebutuhan operasional.
• Memastikan proses penerimaan bahan baku, penyimpanan, pengolahan, hingga distribusi makanan sesuai standar food safety dan hygiene.
• Mengawasi tim kitchen dan catering agar operasional berjalan efektif dan efisien.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, food cost, dan waste agar sesuai dengan anggaran.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar HACCP, GMP, sanitasi, dan K3.
• Berkoordinasi dengan tim Purchasing, Warehouse, dan departemen operasional terkait kebutuhan catering.
• Melakukan evaluasi kualitas makanan, pelayanan, serta menyelesaikan kendala operasional di lapangan.
• Menyusun laporan operasional catering secara berkala kepada manajemen.

KUALIFIKASI MINIMUM

• Minimal D3/S1 Tata Boga, Perhotelan, Gizi, Manajemen F&B, atau jurusan terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Supervisor Catering, Camp Boss, F&B Supervisor, atau posisi sejenis.
• Diutamakan memiliki pengalaman mengelola catering di site mining, camp, oil & gas, atau industri dengan jumlah porsi besar.
• Memahami standar Food Safety, HACCP, GMP, Hygiene & Sanitasi, serta K3.
• Memiliki kemampuan mengelola tim operasional dan bekerja di bawah target.
• Mampu mengontrol food cost, inventory, dan penggunaan bahan baku.
• Bersedia ditempatkan di site dengan sistem roster.

RINGKASAN PERKERJAAN

• SPESIALISASI: General Services
• PENDIDIKAN MINIMAL: S1 (Sarjana)
• SISTEM KERJA: On-site
• TIPE PEKERJAAN: Full time
• LOKASI: South Jakarta, DKI Jakarta, Indonesia
• INDUSTRI: Other Industry
• SITUS PERUSAHAAN: https://www.linkedin.com/company/pt-stars-global-resources-indonesia/?originalSubdomain=id