Donut & Pastry Baker — Yeast Dough Specialist (Shift)

PT Kaluna Indonesia Group (Luna's Doughnuts); Jakarta Timur; On-site; IDR 44,640,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

PT Kaluna Indonesia Group (Luna's Doughnuts) mencari Baker Donut untuk mengelola proses produksi donut berbasis yeast dough. Anda akan bekerja sesuai resep, SOP, dan target produksi sambil menjaga kualitas dan kebersihan area kerja.

Kualifikasi mencakup SMA/SMK Tata Boga dan pengalaman minimal 1 tahun. Anda harus memahami GMP, higiene, food safety, serta bisa bekerja dalam tim maupun mandiri dalam lingkungan dinamis dengan sistem shift.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau setara.
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Baker/Donut Baker/ Pastry Baker.
• Memahami proses produksi berbasis yeast dough, khusus Bomboloni/donat.
• Memiliki pemahaman GMP, higiene, dan food safety.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, serta memiliki orientasi tinggi terhadap kualitas produk.

Responsibilities

• Melaksanakan proses produksi sesuai standar resep, SOP, dan target produksi yang telah ditetapkan.
• Mengolah dan menyiapkan bahan baku secara akurat untuk menjaga konsistensi kualitas produk.
• Mengontrol proses mixing, proofing, frying, filling, dan finishing agar menghasilkan produk berkualitas.
• Memastikan kesesuaian produk dari aspek rasa, tekstur, ukuran, kematangan, dan tampilan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan fasilitas produksi sesuai standar sanitasi dan keamanan pangan.
• Memastikan penyimpanan bahan baku dan produk jadi sesuai standar kualitas perusahaan.
• Berkoordinasi dengan tim produksi guna memastikan proses kerja berjalan efektif dan efisien.
• Mematuhi semua kebijakan perusahaan terkait operasional, keselamatan kerja, dan keamanan pangan.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift dan target produksi.

Skills

Teliti

Disiplin

Bertanggung jawab

Kerja tim

Orientasi kualitas

Education

SMA/SMK Tata Boga atau setara

Job description

PT Kaluna Indonesia Group (Luna's Doughnuts) mencari Baker Donut untuk mengelola proses produksi donut berbasis yeast dough. Anda akan bekerja sesuai resep, SOP, dan target produksi sambil menjaga kualitas dan kebersihan area kerja.

Kualifikasi mencakup SMA/SMK Tata Boga dan pengalaman minimal 1 tahun. Anda harus memahami GMP, higiene, food safety, serta bisa bekerja dalam tim maupun mandiri dalam lingkungan dinamis dengan sistem shift.