Dimsum Kitchen Lead & Menu Innovator

Es Oyen Macan; Tangerang; On-site; IDR 60,000,000 - 90,000,000; Full time

Job summary

Es Oyen Macan berada di Tangerang dan membuka posisi Head Chef Dimsum / Head Kitchen Dimsum. Kandidat akan memimpin produksi dimsum, mengelola tim dapur, dan memastikan kualitas serta konsistensi produk. Posisi ini menuntut kemampuan mengatur stok bahan baku, menjaga sanitasi, serta kesiapan bekerja pada akhir pekan dan long shift.

Peran ini menuntut pengalaman dalam pengembangan menu dan riset produk makanan, dengan fokus pada efisiensi operasional dan standar keamanan makanan.

Qualifications

• Berpengalaman dalam pengembangan menu dan riset produk makanan.
• Memahami perhitungan stok dan pengelolaan bahan baku.
• Siap bekerja di akhir pekan, libur, dan long shift.

Responsibilities

• Memimpin operasional produksi dimsum dan dapur secara keseluruhan.
• Mengawasi tim produksi dan pekerja dapur agar efektif dan efisien.
• Menjamin kualitas, cita rasa, dan konsistensi produk dimsum.
• Mengatur ketersediaan stok bahan baku dan pemanfaatannya secara optimal.
• Menjaga kebersihan, keamanan, dan standar sanitasi dapur.

Skills

Menu development

R&D produk makanan

Perhitungan stok

Weekend shifts

Job description

Es Oyen Macan berada di Tangerang dan membuka posisi Head Chef Dimsum / Head Kitchen Dimsum. Kandidat akan memimpin produksi dimsum, mengelola tim dapur, dan memastikan kualitas serta konsistensi produk. Posisi ini menuntut kemampuan mengatur stok bahan baku, menjaga sanitasi, serta kesiapan bekerja pada akhir pekan dan long shift.

Peran ini menuntut pengalaman dalam pengembangan menu dan riset produk makanan, dengan fokus pada efisiensi operasional dan standar keamanan makanan.