Cook (Commis)

PT. MAHIKA TOURISM INDONESIA; Jawa Barat; On-site; IDR 33,480,000 - 61,380,000; Full time

Job summary

PT. Mahika Tourism Indonesia membutuhkan Cook/Commis untuk bergabung dengan tim dapur yang dinamis di Pakuhaji, Bandung Barat. Anda akan bekerja di bawah Chef de Partie untuk menjaga standar kualitas dan penyajian.

Tanggung jawab meliputi persiapan bahan (mise en place), eksekusi masak di hot/cold kitchen atau pastry, menjaga kebersihan dapur sesuai HACCP, serta kolaborasi dengan tim dalam event dan catering.

Qualifications

• Pendidikan min. SMK Tata Boga / D3 Culinary atau sederajat.
• Pengalaman min. 1 tahun di Cook/Commis.
• Mampu menjalankan teknik dasar memasak dan bekerja di bawah tekanan.
• Siap bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.
• Siap ditempatkan di Pakuhaji, Bandung Barat.

Responsibilities

• Mempersiapkan bahan makanan (mise en place) sesuai resep.
• Mengeksekusi proses memasak di section yang ditugaskan.
• Menjaga kualitas, rasa, dan plating hidangan.
• Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan dapur menurut HACCP.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk event dan catering.
• Mengikuti arahan Chef de Partie dan meningkatkan kemampuan teknis memasak.

Skills

Mise en place

Teknik memasak dasar

Kebersihan HACCP

Kerja tim

Tekun di bawah tekanan

Education

SMK Tata Boga / D3 Culinary

Job description

Tentang Kami

PT. Mahika Tourism Indonesia adalah perusahaan hospitality yang mengelola resort dan cafe di tengah keindahan alam Kabupaten Bandung Barat. Melalui Sajian Cafe dan Pakuhaji Highland Eco-Resort, kami berkomitmen menghadirkan pengalaman kuliner yang autentik dan berkualitas tinggi bagi setiap tamu yang datang.

Tentang Peran Ini

Sebagai Cook / Commis, kamu akan menjadi bagian penting dari tim dapur kami yang dinamis dan profesional. Kamu akan bekerja langsung di bawah bimbingan Chef de Partie dalam memastikan setiap hidangan yang tersaji memenuhi standar kualitas dan konsistensi terbaik — mulai dari persiapan bahan hingga penyajian akhir. Ini adalah kesempatan yang tepat untuk mengasah kemampuan memasakmu dan berkembang dalam industri F&B & hospitality!

Yang Akan Kamu Kerjakan

Mempersiapkan bahan makanan (mise en place) sesuai standar resep yang telah ditetapkan

Mengeksekusi proses memasak di section yang ditugaskan (hot kitchen, cold kitchen, atau pastry) dengan hasil yang konsisten

Menjaga kualitas, rasa, dan plating hidangan sesuai standar yang berlaku

Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan area dapur sesuai standar HACCP

Berkolaborasi aktif dengan tim dapur untuk memastikan operasional berjalan lancar, termasuk saat event dan catering

Mengikuti arahan Chef de Partie dan terus belajar untuk meningkatkan kemampuan teknis memasak

Yang Kami Cari

Pendidikan min. SMK Tata Boga / D3 Culinary atau sederajat

Pengalaman min. 1 tahun di posisi Cook atau Commis di hotel, resort, cafe, atau restoran — fresh graduate dengan latar belakang culinary dipersilakan melamar

Memahami dan mampu mengaplikasikan teknik memasak dasar (cutting, sautéing, boiling, grilling, dll.)

Mampu bekerja cepat, teliti, dan konsisten di bawah tekanan

Memiliki semangat belajar dan passion yang tinggi di dunia kuliner

Mampu bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik

Fisik sehat, mampu berdiri dan bergerak aktif dalam waktu lama

Siap bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional

Bersedia ditempatkan di Pakuhaji, Kabupaten Bandung Barat

Mengapa Bergabung Bersama Kami?

Lingkungan kerja yang positif, suportif, dan penuh pembelajaran

Dibimbing langsung oleh tim dapur profesional berpengalaman

Jenjang karier yang jelas — dari Commis hingga Chef de Partie

Lokasi kerja di tengah keindahan alam Bandung Barat yang menyegarkan

Kesempatan berkembang di dua unit bisnis sekaligus: Sajian Cafe & Pakuhaji Highland Eco-Resort