CHEF And CDP

PT Djaja Listrik Jakarta; Jakarta Pusat; On-site; IDR 120,000,000 - 300,000,000; Full time

Job summary

La Vida LOCA Rooftop Resto and Bar di Jakarta Pusat mencari seorang Chef atau CDP berpengalaman untuk memimpin tim dapur, merancang menu inovatif, dan memastikan standar kualitas tertinggi bagi tamu. Posisi ini menuntut kepemimpinan, kreativitas kuliner, serta kemampuan mengelola biaya dan persediaan secara efektif.

Anda akan bekerja di lingkungan restoran bertaraf bintang dengan fokus pada kualitas hidangan, kepatuhan sanitasi, dan kolaborasi lintas tim untuk strategi pemasaran serta kehadiran

Qualifications

• Gelar atau sertifikasi di bidang kuliner diperlukan.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef atau CDP di restoran/hotel berbintang.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan memimpin tim dapur.
• Kreatif dalam mengembangkan menu dan inovatif dalam menghadirkan pengalaman kuliner luar biasa.
• Memahami tren kuliner terkini dan kemampuan mengikuti perkembangan industri.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang manajemen biaya, pembelian, dan pengendalian persediaan.
• Komunikasi yang baik dan kemampuan presentasi yang kuat.

Responsibilities

• Memimpin tim dapur untuk menjaga kualitas hidangan di setiap penyajian.
• Merancang dan mengelola menu inovatif berdasarkan tren kuliner dan preferensi pelanggan.
• Mengatur anggaran biaya bahan baku serta inventaris dapur secara efisien.
• Menjaga standar kesehatan, keselamatan, dan sanitasi di area dapur.
• Berkolaborasi dengan manajemen untuk menganalisis data penjualan dan strategi pemasaran.
• Mewakili perusahaan di acara, pameran, dan kegiatan industri terkait.

Skills

Kepemimpinan tim

Kreativitas kuliner

Kemampuan presentasi

Komunikasi efektif

Education

Gelar kuliner formal

Job description

La Vida LOCA Rooftop Resto and Bar, sebuah perusahaan yang bergerak di industri Hospitality serta F&B, mencari seorang Chef atau CDP yang berpengalaman dan berbakat. Sebagai Chef atau CDP, Anda akan memimpin tim dapur kami dan bertanggung jawab untuk menciptakan menu yang menggugah selera, mengawasi operasi dapur, dan memastikan standar kualitas terbaik untuk para tamu kami

Merancang dan mengelola menu yang inovatif, berdasarkan tren kuliner terkini dan preferensi pelanggan

Memimpin dan melatih tim dapur untuk memastikan konsistensi kualitas di setiap hidangan yang disajikan

Mengatur anggaran biaya bahan baku dan inventaris dapur dengan efisien

Memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan, keselamatan, dan sanitasi di area dapur

Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk menganalisis data penjualan dan mengembangkan strategi pemasaran yang efektif

Mewakili perusahaan dalam acara, pameran, dan kegiatan industri terkait

Mengkreasikan menu baru sesuai dengan target market

Gelar atau sertifikasi di bidang kuliner dari institusi terkemuka

Memiliki pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef atau CDP di restoran atau hotel berbintang

Mampu bekerja di bawah tekanan dan memimpin tim dapur dengan efektif

Kreatif dalam mengembangkan menu dan inovatif dalam menghadirkan pengalaman kuliner yang luar biasa

Memahami tren kuliner terkini dan mampu mengikuti perkembangan industri

Memiliki pengetahuan yang mendalam tentang manajemen biaya, pembelian, dan pengendalian persediaan

Komunikasi yang baik dan kemampuan presentasi yang kuat