Butcher – Daging Premium di Restoran Fine Dining Bali

PT. OCHA BALI; Provinsi Bali; On-site; IDR 72,000,000 - 108,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

Lingkungan profesional

Kesempatan karier

Asuransi

Job summary

PT. OCHA BALI mencari Butcher berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur Satu Uluwatu Restaurant di Bali. Peran ini fokus pada persiapan daging berkualitas tinggi sesuai standar kuliner restoran kami yang prestisius.

Kandidat ideal memiliki pengetahuan mendalam tentang jenis daging, teknik pemotongan, dan komitmen terhadap kebersihan serta keselamatan kerja. Posisi tetap penuh waktu di Bali dengan lingkungan kerja profesional.

Qualifications

• Minimal 1 tahun pengalaman sebagai butcher atau posisi serupa di restoran/hotel/food service.
• Pengetahuan mendalam tentang jenis daging, bagian, dan teknik pemotongan.
• Pemahaman keselamatan pangan, sanitasi, dan regulasi kesehatan terkait penanganan daging.
• Mampu bekerja di lingkungan cepat dengan standar kualitas tinggi.
• Keahlian manajemen inventori dan pencatatan material secara akurat.
• Sikap profesional, disiplin, dan komitmen terhadap kebersihan serta keselamatan kerja.
• Sertifikasi food safety merupakan nilai tambah.

Responsibilities

• Memotong, menggiling, dan mempersiapkan daging sesuai spesifikasi restaurant dan standar presentasi.
• Memastikan produk daging berkualitas tinggi, segar, dan memenuhi standar keamanan pangan internasional.
• Mempertahankan kebersihan dan sanitasi area kerja, peralatan pemotongan, dan tempat penyimpanan daging.
• Berkolaborasi dengan tim dapur dan chef untuk kebutuhan menu dan potongan khusus.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku daging untuk mengurangi pemborosan dan biaya.
• Memeriksa kualitas daging yang masuk dan menolak bahan yang tidak memenuhi standar.
• Menggunakan peralatan butcher modern dengan aman dan efisien.

Skills

Butchery skills

Knife skills

Food safety

Inventory management

Tools

Meat cutting equipment

Sanitation gear

Job description

PT. OCHA BALI mencari Butcher berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur Satu Uluwatu Restaurant di Bali. Peran ini fokus pada persiapan daging berkualitas tinggi sesuai standar kuliner restoran kami yang prestisius.

Kandidat ideal memiliki pengetahuan mendalam tentang jenis daging, teknik pemotongan, dan komitmen terhadap kebersihan serta keselamatan kerja. Posisi tetap penuh waktu di Bali dengan lingkungan kerja profesional.