Boutique Bartender: Craft Cocktails & Fine Beverages

Renjana Hospitality; Provinsi Bali; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Benefits offered by this job

Basic Salary

Service Charge

Incentive / Commission based on Target

KPI-based bonus

Job summary

HonoBono Kissa di Jimbaran adalah bar & lounge yang menggabungkan nuansa kedai Jepang dengan menu Hotto Keki, Napolitan pasta, dan kopi seduh manual. Di malam hari, tempat ini menjadi lounge intim dengan koktail klasik, whiskey premium, dan wine, diiringi musik jazz serta vinyl.

Tim bartender bertugas menyiapkan dan menyajikan minuman sesuai standar resep dan porsi, memberi rekomendasi yang tepat, menjaga kebersihan bar, serta memantau inventaris dan promosi menu.

Qualifications

• Pengalaman sebagai bartender di restoran, bar, hotel atau lounge.
• Pengetahuan kuat tentang koktail, minuman beralkohol, anggur, bir, dan minuman non-alkohol.
• Pemahaman higien bar, mise en place, dan standar layanan.

Responsibilities

• Mempersiapkan dan menyajikan koktail, minuman keras, anggur, bir, minuman non-alkohol sesuai resep, penyajian, dan ukuran yang ditetapkan HonoBono.
• Memberikan rekomendasi yang informatif dan menarik berdasarkan preferensi tamu.
• Menangani pembukaan dan penutupan bar, kebersihan, peralatan, dan gelas.
• Memantau inventaris minuman, membantu penerimaan stock, dan memberi tahu kebutuhan stok kepada supervisor.
• Mengurangi pemborosan dan mengikuti praktik layanan alkohol yang bertanggung jawab serta kebijakan perusahaan.
• Mendukung persiapan minuman untuk acara, fungsi pribadi, dan acara spesial.
• Selalu terupdate dengan menu minuman, bahan, resep, dan promosi.
• Bekerja sama dengan dapur dan tim pelayanan, menangani permintaan tamu secara profesional dan menanganinya jika perlu.

Skills

Cocktails knowledge

Spirits knowledge

Wine knowledge

Non-alcoholic beverages knowledge

Job description

HonoBono Kissa di Jimbaran adalah bar & lounge yang menggabungkan nuansa kedai Jepang dengan menu Hotto Keki, Napolitan pasta, dan kopi seduh manual. Di malam hari, tempat ini menjadi lounge intim dengan koktail klasik, whiskey premium, dan wine, diiringi musik jazz serta vinyl.

Tim bartender bertugas menyiapkan dan menyajikan minuman sesuai standar resep dan porsi, memberi rekomendasi yang tepat, menjaga kebersihan bar, serta memantau inventaris dan promosi menu.