Bakery Production Manager

CV Khasanah Sari; Cikarang; On-site; IDR 167,400,000 - 245,520,000; Full time

Job summary

CV Khasanah Sari saat ini mencari Production Manager untuk memimpin operasional produksi harian di pabrik bakery kami. Anda akan bertanggung jawab membangun sistem kerja yang kuat, mengoptimalkan jadwal, dan memastikan kualitas serta delivery tepat waktu untuk ekspansi perusahaan.

Posisi ini menuntut 5 tahun pengalaman di bakery/central kitchen, 2 tahun memimpin tim, serta kemampuan analitis dan kepemimpinan yang baik. Penempatan di Cikarang Barat dengan fokus perbaikan berkelanjutan.

Qualifications

• Memiliki minimal 5 tahun pengalaman di industri bakery atau central kitchen.
• Minimal 2 tahun memimpin tim produksi.
• Memahami proses pembuatan roti dari mixing hingga baking.
• Kemampuan analisis untuk meningkatkan efisiensi produksi.
• Mampu bekerja di lingkungan dinamis dan berorientasi target.

Responsibilities

• Memimpin operasional produksi harian secara langsung.
• Menyusun jadwal produksi harian dan alokasi tenaga kerja.
• Mengawasi proses produksi dari persiapan bahan hingga packing.
• Menjaga kualitas, target output, dan ketepatan waktu pengiriman.
• Membina tim, melakukan briefing harian, dan coaching operator.

Skills

Leadership

Komunikasi

Problem Solving

Perencanaan Produksi

Pengawasan Tim

Job description

Kami adalah perusahaan bakery yang sedang berkembang dan saat ini mengoperasikan beberapa cabang dengan sistem produksi terpusat. Kami mencari seorang Production Manager yang tidak hanya mampu memimpin operasional produksi harian, tetapi juga membangun sistem kerja yang kuat untuk mendukung ekspansi perusahaan di masa depan.

Operasional Produksi

Memastikan seluruh pesanan (PO) dari setiap cabang diproduksi tepat waktu, lengkap, dan sesuai standar.

Menyusun jadwal produksi harian serta mengalokasikan tenaga kerja secara efektif.

Mengawasi seluruh proses produksi mulai dari persiapan bahan, mixing, fermentasi, baking hingga packing.

Memastikan target output, kualitas, dan waktu pengiriman tercapai setiap hari.

Mengelola operasional produksi secara langsung dan siap turun ke lapangan.

Memimpin, membina, dan mengevaluasi kinerja tim produksi.

Melakukan briefing harian dan coaching kepada operator maupun helper.

Menjaga disiplin kerja, budaya keselamatan, dan kepatuhan terhadap SOP.

Menjaga konsistensi kualitas produk sesuai standar perusahaan.

Mengidentifikasi penyebab masalah produksi dan melakukan tindakan perbaikan.

Menyusun serta menyempurnakan SOP produksi.

Meningkatkan efisiensi proses, produktivitas, dan pemanfaatan mesin serta tenaga kerja.

Menyusun laporan produksi harian dan mingguan.

Memonitor KPI produksi seperti output, ketepatan waktu, reject, waste, dan produktivitas.

Berkoordinasi dengan manajemen mengenai kapasitas produksi dan kebutuhan pengembangan.

Minimal pengalaman 5 tahun di industri bakery, atau central kitchen.

Minimal 2 tahun memimpin tim produksi.

Memahami proses pembuatan roti dari mixing hingga baking.

Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.

Terbiasa membuat jadwal produksi dan mengatur manpower.

Memiliki kemampuan analisis untuk meningkatkan efisiensi produksi.

Mampu bekerja di lingkungan yang dinamis dan berorientasi pada target.

Bersedia ditempatkan di Cikarang Barat.

Pernah bekerja di bakery chain atau central kitchen.

Memiliki pengalaman membangun SOP dan sistem produksi.

Berpengalaman menangani peningkatan kapasitas produksi seiring pertumbuhan bisnis.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai manajer produksi?

Kalifikasi mana yang kamu miliki?

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai supervisor produksi?