Area Assistant Manager F&B

Langkah Kecil Group; Kota Yogyakarta; On-site; IDR 120,000,000 - 180,000,000; Full time

Job summary

Eatfit di Yogyakarta sedang mencari Area Assistant Manager yang memahami operasional kitchen dan mampu meningkatkan performa multi-outlet, membangun tim disiplin, produktif, dan berorientasi hasil.

Tanggung jawab utama meliputi mencapai target penjualan cluster outlet, menjaga efisiensi biaya (COGS) dan kualitas produk, memimpin coaching tim, serta memastikan data penjualan, persediaan, dan performa outlet tercatat akurat untuk evaluasi manajerial.

Qualifications

• Pengalaman 2–3 tahun di operasional F&B Hot Kitchen.
• Mampu mengelola multi-outlet serta mengarahkan tim.
• Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
• Memahami kontrol biaya, COGS, dan inventory.

Responsibilities

• Memimpin seluruh outlet dalam cluster untuk mencapai target penjualan.
• Menjaga efisiensi biaya, COGS, waste, dan operasi sesuai standar.
• Memastikan produksi makanan mengikuti resep, gramasi, food safety, hygiene, dan kecepatan penyajian.
• Melatih dan mengembangkan Outlet Leader agar operasional mandiri.
• Merekam data penjualan, persediaan, COGS, dan produktivitas untuk evaluasi keputusan.
• Identifikasi masalah operasional dan koordinasi tim untuk solusi cepat.

Skills

Operasional F&B

Leadership

Koordinasi tim

Analisis data

Komunikasi baik

Job description

Dengan konsep Hot Kitchen dan jaringan outlet yang terus berkembang, Eatfit berfokus pada konsistensi kualitas makanan, efisiensi operasional, serta pelayanan yang cepat dan terstandarisasi.

Kami mencari Area Assistant Manager yang memiliki pemahaman kuat terhadap operasional kitchen, mampu meningkatkan performa multi-outlet, serta membangun tim yang disiplin, produktif, dan berorientasi pada hasil.

Memimpin dan memastikan seluruh outlet Eatfit dalam area tanggung jawab mencapai target penjualan, menjaga efisiensi biaya, serta menghasilkan produk makanan yang konsisten sesuai standar kualitas perusahaan.

Area Assistant Manager berperan sebagai penggerak operasional lapangan yang mampu mengoptimalkan performa Hot Kitchen, membangun komunikasi dan koordinasi tim yang efektif, menyelesaikan permasalahan operasional, serta mengembangkan Outlet Leader agar mampu mengelola outlet secara mandiri.

1. Pencapaian Target Penjualan & Efisiensi Biaya

Memastikan outlet dalam cluster mencapai target penjualan dengan pengendalian COGS, waste, dan biaya operasional yang optimal.

Memastikan proses produksi makanan berjalan sesuai standar resep, gramasi, food safety, hygiene, dan kecepatan penyajian.

Indikator: Audit operasional ≥90%, SLA penyajian ≤15 menit, serta konsistensi kualitas produk sesuai standar perusahaan.

Membangun kemampuan Outlet Leader dan tim kitchen melalui komunikasi yang efektif, pengarahan yang jelas, coaching, dan evaluasi kinerja agar mampu menjalankan operasional secara mandiri, disiplin, dan produktif.

Memastikan data penjualan, persediaan, COGS, dan produktivitas outlet tercatat akurat serta digunakan sebagai dasar evaluasi dan pengambilan keputusan.

Indikator: Laporan valid dan tepat waktu 100%, kesalahan data <2%, serta tindakan korektif diselesaikan ≤48 jam.

Memiliki pengalaman 2–3 tahun di operasional F&B Hot Kitchen, diutamakan pernah mengelola multi-outlet.

Memahami operasional kitchen, standar kualitas produk, food safety, dan pengendalian biaya.

Memiliki kemampuan leadership serta mampu mengelola dan mengembangkan tim operasional.

Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik, mampu memberikan arahan, feedback, serta membangun kerja sama tim.

Terbiasa menganalisis data penjualan, COGS, stok, dan performa outlet.

Memiliki kemampuan problem solving yang baik dan mampu mengambil keputusan secara efektif.

Memiliki ownership mindset, berorientasi pada hasil, serta siap bekerja dengan target dan mobilitas antar-outlet.

Nilai & Budaya Kerja

Result Orientation – Berorientasi pada pencapaian target penjualan, efisiensi biaya, dan kualitas operasional.

Speed & Precision – Bertindak cepat dan akurat dalam menjaga standar produksi serta menyelesaikan masalah.

Ownership & Leadership – Bertanggung jawab atas performa outlet sekaligus membangun tim yang mandiri.

Continuous Improvement – Menggunakan data, evaluasi, dan pembelajaran untuk meningkatkan performa secara berkelanjutan.

Mewujudkan cluster Eatfit yang memiliki performa penjualan stabil, operasional Hot Kitchen yang efisien, kualitas produk yang konsisten, serta tim outlet yang mandiri dan siap mendukung ekspansi bisnis.

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Apakah kamu memiliki pengalaman Operasional Restoran?

Perubahan besar dimulai dari #LangkahKecil

Langkah Kecil adalah rumah bagi mereka yang percaya: setiap langkah kecil punya makna.

Kami menaungi lebih dari 70 outlet dan 4 brand — Salad MOI, Hola Jus, KopiBuah, EatFit — yang terus bertumbuh di Jawa, Bali, dan Sumatra. Mayoritas dijalankan perempuan, yang memberi wajah, hati, dan semangat pada setiap langkah.

Kami membangun growth with purpose: 16 jenjang karier jelas, internal learning saling mengajar, hingga pengalaman internasional dengan biaya penuh. Ini bukan hanya soal posisi, tapi soal keberanian untuk bertumbuh bersama.

Perubahan besar dimulai dari #LangkahKecil

Langkah Kecil adalah rumah bagi mereka yang percaya: setiap langkah kecil punya makna.

Kami menaungi lebih dari 70 outlet dan 4 brand — Salad MOI, Hola Jus, KopiBuah, EatFit — yang terus bertumbuh di Jawa, Bali, dan Sumatra. Mayoritas dijalankan perempuan, yang memberi wajah, hati, dan semangat pada setiap langkah.

Kami membangun growth with purpose: 16 jenjang karier jelas, internal learning saling mengajar, hingga pengalaman internasional dengan biaya penuh. Ini bukan hanya soal posisi, tapi soal keberanian untuk bertumbuh bersama.