Arabian Cuisine Chef: Halal, Fast-Paced Kitchen

Arabian Knight Restaurant; Kecamatan Ubud; On-site; IDR 66,960,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Arabian Knight Restaurant di Bali mencari seorang Dapur Arab yang berpengalaman untuk menyiapkan dan memasak hidangan Timur Tengah seperti mandi, kabsa, shawarma, kebab, hummus, mezze, dan grill. Anda akan menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi, sambil melakukan mise en place dan memastikan bahan selalu segar serta higienis menurut standar food safety.

Peran ini menuntut kemampuan mengelola waste dan biaya bahan baku, bekerja cepat dan rapi di bawah tekanan, serta memahami standar

Qualifications

• Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Arabian Chef atau Middle Eastern Cook

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak menu khas Timur Tengah seperti mandi, kabsa, shawarma, kebab, hummus, mezze, grill, dan menu Arabic lainnya.
• Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi makanan.
• Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) sebelum operasional.
• Memastikan seluruh bahan makanan dalam kondisi segar dan berkualitas.
• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur sesuai standar hygiene dan food safety.
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan menjaga food cost.
• Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan operasional berjalan lancar.
• Membantu pengembangan menu baru dan inovasi hidangan Arabic.
• Memastikan seluruh proses memasak sesuai standar halal restoran.
• Menguasai teknik memasak dan bumbu khas Timur Tengah.
• Memahami standar halal dan food safety.

Job description

Arabian Knight Restaurant di Bali mencari seorang Dapur Arab yang berpengalaman untuk menyiapkan dan memasak hidangan Timur Tengah seperti mandi, kabsa, shawarma, kebab, hummus, mezze, dan grill. Anda akan menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi, sambil melakukan mise en place dan memastikan bahan selalu segar serta higienis menurut standar food safety.

Peran ini menuntut kemampuan mengelola waste dan biaya bahan baku, bekerja cepat dan rapi di bawah tekanan, serta memahami standar