Oriental Kitchen Cook - Fast-Paced & Team-Driven

PT. GUDELAKE FOOD INDONESIA; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 33,480,000 - 58,032,000; Full time

Job summary

PT. GUDELAKE FOOD INDONESIA membuka posisi di dapur untuk posisi staff produksi/kitchen dengan fokus pada persiapan dan pengolahan hidangan oriental. Kandidat diharapkan memiliki latar belakang Tata Boga/SMA/SMK serta pengalaman mengolah menu seperti bakso, dimsum, siomai, dan hidangan terkait.

Anda akan bekerja di dapur yang cepat dan dinamis, menjaga kebersihan serta standar keamanan pangan, mengikuti resep, dan berkoordinasi dengan Head Chef untuk menjaga kualitas rasa, tekstur, dan penyajian.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga/Kuliner atau sederajat.
• Berpengalaman mengolah berbagai menu oriental seperti bakso, dimsum, hakau, siomai, bakpao, mi, dan hidangan sejenis.
• Memahami kebersihan, keamanan pangan, dan sanitasi dapur.
• Mampu mengikuti standar resep dan menjaga konsistensi rasa, kualitas, tekstur, serta tampilan makanan.
• Terbiasa bekerja dengan target produksi harian dan mampu bekerja dalam kondisi kitchen yang cepat dan dinamis.
• Disiplin, bertanggung jawab, cekatan, mampu bekerja sama dengan tim, dan bersedia mengikuti arahan Head Chef.
• Memiliki sertifikasi food safety atau pengalaman di dapur profesional menjadi nilai tambah.

Responsibilities

• Membantu Head Chef dalam menjalankan kegiatan operasional dapur sehari-hari.
• Melakukan preparation bahan makanan sesuai kebutuhan produksi.
• Mengolah dan memasak makanan sesuai standar resep, teknik, dan instruksi Head Chef.
• Memastikan rasa, kualitas, tekstur, dan tampilan makanan tetap konsisten.
• Menjaga kualitas bahan baku dan menggunakan bahan secara efisien untuk meminimalkan pemborosan.
• Membantu memastikan kebutuhan bahan dan persiapan dapur tersedia sebelum proses produksi dimulai.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja, peralatan, serta bahan makanan sesuai standar keamanan pangan.
• Membantu proses plating dan penyajian makanan sesuai standar yang telah ditetapkan.
• Melaksanakan tugas-tugas operasional kitchen lainnya sesuai arahan Head Chef.

Skills

Kebersihan

Keamanan pangan

Kerja sama tim

Disiplin

Education

SMA/SMK Tata Boga/Kuliner

Food safety certification

Job description

PT. GUDELAKE FOOD INDONESIA membuka posisi di dapur untuk posisi staff produksi/kitchen dengan fokus pada persiapan dan pengolahan hidangan oriental. Kandidat diharapkan memiliki latar belakang Tata Boga/SMA/SMK serta pengalaman mengolah menu seperti bakso, dimsum, siomai, dan hidangan terkait.

Anda akan bekerja di dapur yang cepat dan dinamis, menjaga kebersihan serta standar keamanan pangan, mengikuti resep, dan berkoordinasi dengan Head Chef untuk menjaga kualitas rasa, tekstur, dan penyajian.