Admin Kuliner Staff

Teknik Mesin; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

Teknik Mesin membutuhkan Admin Kuliner yang teliti dan disiplin untuk mengelola administrasi stok serta produksi berbasis data. Posisi ini mencakup pencatatan masuk/keluar bahan baku, stock opname, pengecekan kedatangan barang, dan pelaporan harian hingga bulanan.

Kandidat akan menginput target produksi, realisasi, data penjualan, serta menghitung kebutuhan bahan berdasarkan pesanan dan resep. Diharapkan mampu berkoordinasi dengan tim terkait dan memahami FIFO/FEFO.

Qualifications

• Mampu mengelola administrasi stok dan produksi berdasarkan data.
• Mencatat masuk/keluar bahan baku serta stok akhir.
• Memeriksa barang datang dan mencocokkannya dengan pesanan.
• Menginput target dan realisasi produksi serta data penjualan.
• Menghitung kebutuhan bahan berdasarkan pesanan dan resep.
• Mencatat hasil produksi, waste, produk rusak, sisa, dan retur.
• Melakukan stock opname dan mencocokkan stok fisik dengan laporan.
• Memantau stok minimum dan tanggal kedaluwarsa bahan.
• Membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan secara akurat.
• Berkoordinasi dengan tim kitchen, produksi, purchasing, penjualan, dan operasional.
• Mampu bekerja berdasarkan data, target, dan tenggat waktu.

Responsibilities

• Mencatat stok masuk/keluar dan stok akhir secara teliti.
• Memeriksa barang datang dan mencocokkannya dengan surat jalan.
• Menginput data produksi, penjualan, dan realisasi ke sistem.
• Menghitung kebutuhan bahan berdasarkan pesanan dan resep yang berlaku.
• Mencatat hasil produksi, waste, dan retur untuk evaluasi.

Skills

Keterampilan Excel

Analitik stok

Koordinasi tim

Komunikasi

Education

SMK / D3 Tata Boga

Kuliner

Administrasi

Tools

Microsoft Excel

Job description

Kami mencari Admin Kuliner yang teliti, disiplin, dan mampu mengelola administrasi stok serta produksi berdasarkan data.

Mencatat bahan baku masuk, keluar, pemakaian, dan stok akhir

Memeriksa barang datang dan mencocokkannya dengan pesanan atau surat jalan

Menginput target dan realisasi produksi serta data penjualan

Menghitung kebutuhan bahan berdasarkan pesanan dan standar resep

Mencatat hasil produksi, waste, produk rusak, sisa, dan retur

Melakukan stock opname dan mencocokkan stok fisik dengan laporan

Memantau stok minimum dan tanggal kedaluwarsa bahan

Melaporkan selisih stok, pemakaian bahan berlebihan, atau ketidaksesuaian data

Membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan secara akurat serta tepat waktu

Berkoordinasi dengan tim kitchen, produksi, purchasing, penjualan, dan operasional

Minimal SMK/D3 Tata Boga, Kuliner, Manajemen Tata Boga, Administrasi, atau bidang relevan

Memahami bahan baku, resep, takaran, porsi, dan proses produksi makanan

Mampu menghitung kebutuhan bahan berdasarkan jumlah pesanan/pax

Menguasai Microsoft Excel, termasuk rumus dasar, VLOOKUP/XLOOKUP, filter, tabel, dan PivotTable sederhana

Mampu membuat laporan stok, produksi, penjualan, dan waste

Memahami FIFO/FEFO, stock opname, dan tanggal kedaluwarsa menjadi nilai tambah

Jujur, teliti, rapi, disiplin, dan bertanggung jawab

Mampu bekerja berdasarkan data, target, dan tenggat waktu

Mampu berkomunikasi serta berkoordinasi dengan baik

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Pernahkah kamu bekerja dalam peran yang membutuhkan pemahaman mendalam tentang Cara Produksi Makanan Yang Baik?

Berapa lama waktu yang kamu butuhkan untuk memberi tahu perusahaanmu saat ini?

Produk Microsoft Office apa saja di bawah ini yang bisa kamu gunakan?