Sous Chef

Gaucho; London; On-site; GBP 30,000 - 45,000; Full time

Job summary

Une célèbre chaîne de restaurants britannique est à la recherche d'un Sous Chef passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe à Londres. Le candidat idéal devra posséder une solide expérience en cuisine et avoir des compétences en gestion d'équipe. Ce rôle implique de garantir la qualité des plats tout en travaillant dans un environnement dynamique et exigeant. Des opportunités de formation continue et de développement de carrière sont offertes.

Benefits

50% de réduction sur votre facture alimentaire

Opportunités d'apprentissage dans l'industrie

Accès à notre plateforme de réductions pour employés

Formation continue avec le Chef Exécutif

Développement de carrière et progression

Qualifications

• Expérience en tant que Sous Chef dans un environnement de cuisine à haute pression.
• Capacité à gérer une cuisine de manière autonome.
• Passion pour les produits frais et la gastronomie.

Responsibilities

• Gérer les opérations de la cuisine et assurer la propreté quotidienne.
• Vérifier la qualité des livraisons alimentaires entrants.
• Assister le Chef de Cuisine dans le planificateur des plats et la gestion des coûts.

Skills

Gestion d'équipe

Passion pour la cuisine

Organisation

Communication efficace

Job description

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Gaucho are looking for an experienced and passionate Sous Chef to join one of our London restaurants! You will need to be experienced in working as a Sous Chef in a fresh food kitchen, and be extremely passionate about food. Our Sous Chef will have experience managing a team, running the kitchen and working in a fast-paced environment. They must be able to deliver high quality dishes following a spec, and have a genuine passion for cooking.

Key Responsibilities of the

Sous Chef
• To possess strong operational and leadership skills with regard to both knowledge and operation.
• To ensure daily, weekly and monthly cleaning duties are carried out as instructed by senior chefs.
• To help and maintain a maximum yield in the kitchen in relation to the gross profit and wastage
• To undertake dealings with suppliers and commercial partners of the business with regard to kitchen operations set and agreed by
the Head Chef & Sous Chef.
• To check all inbound food deliveries to ensure consistency and quality of all items delivered for the kitchen operation.
• To assist the Head Chef with specials planning, costing, daily GP% financial sheets, payroll and all operations of the kitchen.
• Ensure all health and safety practices are followed, and participate in controlling stock and portion control.

Requirements for Gaucho

Sous Chef
• Have worked as a Sous Chef in a high-pressure kitchen environment
• Will have a passion for fresh produce
• Be able to effectively run a kitchen
• Be organised and able to communicate effectively with a team.

Training and benefits
• 50% off your food bill at all Gaucho
• Industry Apprenticeship opportunities, cycle to work scheme and access to our employee discounts platform
• Ongoing training with the Executive Chef and Group Head Griller
• Career development and progression