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Résumé du poste
Une boulangerie artisanale recherche un boulanger. Vous serez chargé de la fabrication et de la cuisson des pains et viennoiseries tout en respectant les normes d'hygiène. Contrat CDI avec un salaire brut mensuel de 1802 €, à négocier selon le profil. Débutants acceptés, formation CAP/BEP en boulangerie requise.
Qualifications
- Débutant accepté.
- Une formation en boulangerie est indispensable.
- Connaissance des farines et des additifs.
Responsabilités
- Fabriquer et cuire des pains et viennoiseries.
- Pétrir et façonner les pâtes.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Connaissances
Formation
Au sein d'une boulangerie artisanale, vous aurez pour missions:
- la fabrication et la cuisson des pains, viennoiseries et produits de boulangerie
- le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des pâtes
- le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
Vous bénéficiez de 2 jours de repos hebdomadaire (la boulangerie est fermée le lundi).
- Type de contrat CDI
- Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
- Travail de nuit
- Travail en horaires décalés
- Travail le dimanche
- Travail le samedi
- Salaire:
- Salaire brut : Mensuel de 1802.00 Euros sur 12 mois
- à négocier selon profil et expérience
Déplacements: Jamais
- Débutant accepté
- CAP, BEP et équivalents Boulangerie. Cette formation est indispensable
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines, levure, additifs
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Pâtisserie
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.
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