Un-e cuisinier-ère F/H

Ville de Montreuil; Montreuil-sur-Mer; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantages sociaux collectifs

Résumé du poste

La Ville de Montreuil cherche à pourvoir un poste dans le domaine de la restauration pour les jeunes enfants. Ce poste nécessite de préparer des repas et de gérer la logistique ainsi que l'hygiène des locaux.

Les candidats doivent avoir des compétences en restauration, être capables de travailler en équipe et respecter une réglementation stricte en matière d'hygiène. Le poste est ouvert dès maintenant et implique des responsabilités variées liées à la préparation des repas et à la maintenance des équipements.

Qualifications

• Connaissances en réglementation en matière de restauration et d'hygiène collective.
• Capacité à travailler en équipe.
• Compétences en préparation des repas et logistique.

Responsabilités

• Confection des repas à partir de fiches techniques.
• Entretien et désinfection des locaux et matériels de cuisine.
• Gestion des stocks et passation des commandes.

Description du poste

Filière : TechniqueCatégorie : C

Direction : Direction petite enfance

Cadre d’emploi : Poste ouvert aux titulaires du cadre d’emploi des adjoints techniques et par dérogation aux contractuels

Rémunération : Selon grille indiciaire + régime indemnitaire (prime) + avantages sociaux collectifs

Localisation : Tour Altais 1 place Aimé Césaire

Poste à pourvoir : dès maintenant

MISSION PRINCIPALE

Placé sous l’autorité hiérarchique du directeur de l’établissement d’accueil de jeunes enfants, et dans le cadre d’une restauration confectionnée sur place, l’agent confectionne les repas à partir des fiches techniques et dans le respect de la réglementation en matière de restauration et d’hygiène collective.

ACTIVITÉS PRINCIPALES

1- LOGISTIQUE

• Réparer de manière ordonnée et dans le respect des règles d’hygiène les matériaux et ustensiles permettant la confection des repas ainsi que les denrées alimentaires livrées.

2- PRÉPARATION DES REPAS :

• Assurer les tâches inhérentes à la restauration :
• Confection des repas et goûters pour des enfants de quelques mois à 3 ans environ,
• Préparation des plateaux, vaisselle.
• Entretien de l’office ( méthode HACCP). - passation des commandes, gestion des stocks dans le respect du budget alloué - participation au groupe de travail sur le plan alimentaire et confection des menus.

3- MAINTENANCE ET HYGIÈNE DES LOCAUX ET MATÉRIELS DE LA CUISINE :

• Entretenir, nettoyer et désinfecter les plans de nettoyage et les appareils liés à la restauration. 4%

4- TRAVAIL D’ÉQUIPE

ENVIRONNEMENT DU POSTE

Spécificités du poste

• Port obligatoire de vêtements appropriés et respect des règles d’hygiène corporelle.
• Station debout prolongée.
• Manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur et au froid.
• Relations internes et externes hors direction d’appartenance : réunions diététicienne

Si encadrement, nombre d’agents encadrés : accueil de stagiaires