Technicien de Cave - Caviste (H/F)

M CHAPOUTIER; Tain-l'Hermitage; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de gratification

Repas à table d'hôtes

Tarifs sur nos vins

Résumé du poste

La Maison M. CHAPOUTIER recherche un Technicien de Cave - Caviste F/H pour participer activement à l'élaboration des vins et eaux-de-vie, en cuverie et au chai, et pour encadrer les saisonniers.

Le candidat doit posséder une expérience confirmée en vinification, des connaissances œnologiques et un fort intérêt pour les vins haut de gamme et les pratiques biologiques et biodynamiques.

Qualifications

• Expérience similaire dans la vinification.
• Bonnes connaissances du travail du vin et des techniques œnologiques.
• Goût prononcé pour le travail de chai.
• Sensible à l'élaboration de vins hauts de gamme et à la biodynamie.
• Esprit d'équipe, rigoureux et précis.

Responsabilités

• Travailler en cuverie et au chai: soutirage, relogements, assemblages, réception et chargement de vin.
• Réaliser les vinifications des blancs et rouges: vendanges, pressurage, débourbage, remontage, entonnage.
• Encadrer les saisonniers et stagiaires et assurer leur sécurité.
• Tenir les registres de caves et la traçabilité des lots.
• Maintenir l'hygiène, nettoyer et désinfecter cuves et matériel vinaire.

Connaissances

Vinification

Œnologie

Chai/Chaı

Biologique et Biodynamie

Esprit d'équipe et rigueur

Description du poste

La Maison M. CHAPOUTIER cultive un esprit d'excellence autour de valeurs fortes : respect, audace et convivialité. Rejoindre l'entreprise familiale et ses domaines viticoles bio et biodynamiques, c'est participer à la création de vins d'exception. Nous recherchons notre Technicien de Cave - Caviste F/H pour compléter notre équipe de passionnés qui aura pour mission principale de participer aux différentes étapes de l'élaboration des vins et eaux de vie.

Responsabilités

• Travail en cuverie et au chai : soutirage de fûts et de cuve, relogements, assemblages, réception et chargement de vin, etc.
• Vinifications des vins blancs et rouges : réception de vendanges, pressurage, débourbage, remontage, entonnage, etc.
• Encadrement technique des saisonniers et stagiaires
• Tenue des registres de caves et des éléments de traçabilité
• Maintien de la bonne hygiène générale, nettoyage et désinfection des cuves et du matériel vinaire

Qualifications

• Expérience similaire dans la vinification
• Bonnes connaissances du travail du vin et des techniques œnologiques
• Goût prononcé pour le travail de chai
• Sensible à l'élaboration de vins hauts de gamme ainsi qu'aux démarches biologiques et biodynamiques
• Esprit d'équipe, rigoureux et précis

Expérience

• 6 Mois (Cette expérience est indispensable)

Compétence

• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool

Salary and Benefits

Rémunération : Entre 25K et 27K€ brut annuel selon profil. Avantages : prime de gratification, repas à notre table d'hôtes, tarifs sur nos vins.

Salaire brut : Annuel de 25000.0 Euros à 27000.0 Euros sur 12 mois. Primes. Restauration.

Contract Details

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 35H/semaine. Travail en journée.

Maison de Vins de renommée internationale, basée à Tain l'Hermitage (26600) Mme LUCY DAUCHY