Technicien boulanger formulateur F/H

InVivo; Dienville; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

InVivo recherche un Technicien Boulanger Formulateur passionné pour développer, tester et optimiser des recettes de pains et produits boulangers innovants, tout en garantissant la qualité et la conformité des formulations.

Vous travaillerez en collaboration avec les équipes R&D, production et qualité pour assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et participerez à la veille technologique du secteur boulanger.

Responsabilités

• Élaborer et adapter des recettes de produits boulangers en fonction des besoins du marché et des spécificités des matières premières.
• Réaliser des essais en laboratoire et en production pilote pour valider les formulations.
• Analyser les résultats (texture, goût, conservation) et ajuster les formulations en conséquence.
• Collaborer avec les équipes R&D, production et qualité pour assurer la conformité des produits.
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la veille technologique et réglementaire dans le domaine de la boulangerie.

Description du poste

Nous recherchons un Technicien Boulanger Formulateur passionné et rigoureux pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de développer, tester et optimiser des recettes de pains et produits boulangers innovants, tout en garantissant la qualité et la conformité des formulations.

Missions principales :

• Élaborer et adapter des recettes de produits boulangers en fonction des besoins du marché et des spécificités des matières premières.
• Réaliser des essais en laboratoire et en production pilote pour valider les formulations.
• Analyser les résultats (texture, goût, conservation) et ajuster les formulations en conséquence.
• Collaborer avec les équipes R&D, production et qualité pour assurer la conformité des produits.
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la veille technologique et réglementaire dans le domaine de la boulangerie.