Préparateur de sushis (H/F)

SIAM & SUSHIS; Vaison-la-Romaine; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Siam & Sushis à Vaison-la-Romaine recherche un préparateur(trice) expérimenté(e) en sushis pour renforcer son équipe. Vous réaliserez le riz (shari), la découpe des poissons, et la préparation des garnitures et sauces, en suivant nos fiches techniques et les standards HACCP.

Vous fabriquerez sushis, nigiris, makis et sashimis, veillerez à la qualité des produits frais, à la gestion des stocks et au passage des commandes auprès des fournisseurs.

Qualifications

• Expérience professionnelle en cuisine thaïlandaise exigée
• Maîtrise des techniques et recettes de sushis
• Personne sérieuse, autonome, organisée et ponctuelle

Responsabilités

• Maîtrise de la préparation du riz (shari)
• Découpe précise des poissons crus et des produits de la mer, préparation des garnitures et sauces
• Réalisation de sushis, nigiris, makis, sashimis et autres spécialités selon nos fiches techniques
• Réception et contrôle de la qualité des produits frais (poissons, légumes), gestion des stocks et passage des commandes auprès des fournisseurs
• Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté irréprochable du poste de travail et des outils de découpe
• Assurer une présentation esthétique et soignée des assiettes pour garantir l'expérience client
• Travail en équipe pendant les services

Connaissances

Maîtrise des techniques de sushis

Esprit d'équipe

Autonomie

Ponctualité

Description du poste

Offre n° 213VGFH
Préparateur de sushis (H/F)

Cuisinier / Cuisinière - Cuisine thaïlandaise H/FSiam & Sushis, restaurant spécialisé en cuisine thaïlandaise et sushi, recherche pour son établissement à Vaison la Romaineun(e) préparateur(trice) expérimenté(e) en sushisMissions :Maîtrise de la préparation du riz (shari), découpe précise des poissons crus et des produits de la mer, préparation des garnitures et sauces.Réalisation de sushis, nigiris, makis, sashimis et autres spécialités selon nos fiches techniques.Réception et contrôle de la qualité des produits frais (poissons, légumes), gestion des stocks et passage des commandes auprès des fournisseurs.Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté irréprochable du poste de travail et des outils de découpe.Assurer une présentation esthétique et soignée des assiettes pour garantir l'expérience client.Travail en équipe pendant les servicesProfil recherché :Expérience professionnelle en cuisine thaïlandaise exigéeMaîtrise des techniques et recettes de sushisPersonne sérieuse, autonome, organisée et ponctuelleCapacité à travailler en équipe et à tenir le rythme du serviceConditions :CDITemps pleinPoste basé à Vaison la Romaine

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• en fonction experience

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide