Sushiman Créatif: Sushi, Makis & Création de Menus

HRT; Mulhouse; Sur place; EUR 27 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Résumé du poste

LA TOUR Collection Mulhouse recherche un Sushiman expérimenté pour intégrer son restaurant rénové et proposer des expériences gastronomiques japonaises variées. Vous assurerez la préparation des sushis, makis et spécialités, en respectant recettes et standards.

Autonome et organisé, vous gérerez les matières premières, le riz, les garnitures et les sauces, en veillant à la fraîcheur et à la présentation. Contrat CDI avec primes et possibilités d'évolution.

Qualifications

• Expérience requise: 3 ans dans la préparation de plats, idéalement sushi.
• Respect des recettes et des standards de l'établissement.
• Hygiène et sécurité alimentaires strictes.

Responsabilités

• Préparer et réaliser sushis, makis et autres spécialités japonaises.
• Préparer les matières premières: découpe poisson, riz et garnitures, sauces et ingrédients.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et au dressage des plats.

Connaissances

Cuire poissons et viandes

Dresser les plats

Innovation présentation

Préparer riz et garnitures

Description du poste

LA TOUR Collection Mulhouse recherche un Sushiman expérimenté pour intégrer son restaurant rénové et proposer des expériences gastronomiques japonaises variées. Vous assurerez la préparation des sushis, makis et spécialités, en respectant recettes et standards.

Autonome et organisé, vous gérerez les matières premières, le riz, les garnitures et les sauces, en veillant à la fraîcheur et à la présentation. Contrat CDI avec primes et possibilités d'évolution.