Chef de rang H/F

The Luxury Collection; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

35h Contract et heures sup payées

13e mois

Mutuelle d’entreprise 100% prise en |l

Transports remboursés

Avantages Marriott & programme Explore

Formation CPF et évolutions internes

Restaurant du personnel Foodles

Job summary

Le Prince de Galles, hôtel 5 étoiles de la marque The Luxury Collection, recrute un Chef de rang pour assurer un service d’excellence au sein de ses restaurants.

Vous coordonnerez le service, veillerez à la satisfaction des clients et participerez au service du vin, tout en respectant les standards de l’établissement et les règles HACCP.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration (CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
• Expérience significative en service en salle en restauration haut de gamme (2 à 5 ans minimum).
• Première expérience en tant que Chef de rang fortement appréciée.
• Maîtrise des techniques de service (à l’assiette, au plateau, flambage, découpe).
• Connaissance HACCP et hygiène alimentaire.
• Bonne connaissance des produits (menu, vins, accords mets-vins).
• Capacité à encadrer et former des commis de salle.
• Excellente maîtrise du français et de l’anglais.

Responsibilities

• Coordonner et assurer le service en salle de son rang.
• Assurer le service dans le respect des standards et de la qualité.
• Veiller à la satisfaction et au confort des clients pendant le service.
• Maintenir la confidentialité des clients et de l’hôtel.
• Améliorer constamment sa connaissance des produits de la carte.
• Prendre les commandes et proposer des accords mets-vins.
• Veiller à la bonne mise en place de la salle et à la remise en état.

Skills

Service en salle haut de gamme

Leadership d'équipe

Anglais courant

Français impeccable

Education

CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent

Job description

Additional Information

Job Number 26126651

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location 33 Avenue George V, Paris Paris 75008, FranceVIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe Marriott International, situé sur la prestigieuse Avenue George V, près des Champs Elysées. Depuis son inauguration en 1929, il s’est imposé comme l’un des joyaux de sophistication et d’élégance de l’hôtellerie parisienne. L‘Art Déco et le passé glorieux confèrent au lieu une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire.

Engagés et passionnés, nos associés portent haut et loin l’histoire du Prince de Galles. Rejoignez nos équipes de la restauration en qualité de Chef de rang H/F.

Rattaché(e) au département Restauration, vous contribuez activement à la qualité de l'expérience client en assurant un service au sein de nos restaurants irréprochable et conforme aux standards de l'établissement. Véritable ambassadeur(drice) de notre belle Maison, vous veillez à la satisfaction et au confort des clients tout au long de leur séjour.

A ce titre, vos principales missions sont :

• Coordonner et assurer le service en salle de son rang.
• Assurer son service dans un souci permanent de qualité et dans le respect des standards.
• S’assurer de la satisfaction de chaque client pendant toute la durée du service.
• Assurer à tout moment la confidentialité des clients, de l’hôtel et de la compagnie.
• Améliorer constamment sa connaissance des produits de la carte afin de répondre parfaitement à toute demande de la clientèle.
• Assurre les prises de commande. Suggérer les produits de la carte en favorisant la vente.
• S’assurer de l’adéquation de la commande avec les plats et boissons servies.
• Participer au service du vin et assimilés.
• Etre capable de répondre à toutes questions sur l’intégralité des services de l’hôtel.
• Veiller et participer à la bonne mise en place de la salle.
• Effectuer et contrôler la remise en état de la salle.

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation en hôtellerie-restauration (CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
• Expérience significative en service en salle en restauration haut de gamme (2 à 5 ans minimum)
• Première expérience en tant que Chef de rang fortement appréciée
• Maîtrise complète des techniques de service (à l’assiette, au plateau, flambage, découpe…)
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Bonne connaissance des produits (menu, vins, accords mets-vins)
• Capacité à encadrer et former des commis de salle
• Excellent sens du service et de la relation client
• Présentation soignée et professionnelle
• Esprit d’équipe et leadership
• Rigueur, organisation et gestion du stress
• Réactivité et capacité d’adaptation
• Sens du détail et exigence de qualité
• Excellente maitrise du français et de l'anglais

AVANTAGES

• Contrat 35h et heures supplémentaires payées.
• 13ème mois et prime d'intéressement selon les accords en vigueur.
• Indemnité nourriture à hauteur de 209 euros par mois.
• Mutuelle d’entreprise prise en charge à 100% par l’employeur.
• Remboursement à 100% des transports.
• Forfait prise en charge uber
• Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc…
• Primes d’ancienneté.
• Primes médaille d’honneur de travail.
• Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition).
• Comité Social et Economique (chèques cadeaux, participation aux abonnements sportifs, accès à une assistante sociale, participation soutien scolaire, places de cinéma à prix réduits, ainsi que les parcs d’attractions, et bien d’autres avantages)
• Restaurant du personnel Foodles (3.65 euros un panier repas).
• Explore Program : Réduction sur l’ensemble de nos hôtels et restaurants du Groupe Marriott.
• Possibilités d'évolution en interne et à l'international.

Chez Marriott International, nous nous engageons à promouvoir l’égalité d’accès à l’emploi, à accueillir dignement chaque personne et à offrir les mêmes opportunités à tous. Nous avons instauré un environnement dans lequel les particularités de nos collaborateurs sont appréciées et célébrées. Notre plus grande force réside dans le mélange varié de cultures, de compétences et d’expériences de nos collaborateurs. Nous veillons à prévenir toute discrimination fondée sur des critères protégés, notamment le handicap, le statut de vétéran et tout autre aspect couvert par la loi en vigueur.

L'enseigne d'hôtels et de resorts The Luxury Collection compte plus de 120 établissements dans plus de 35 pays et promet des expériences authentiques qui laissent des souvenirs inoubliables. Plus de 100 ans après nos débuts en 1906 sous l'enseigne italienne CIGA (un ensemble d'établissements parmi les plus célèbres et les plus emblématiques d'Europe), nous disposons d'une base solide nous permettant d'évoluer en permanence afin de répondre aux besoins des voyageurs et voyageuses de luxe.

De palaces légendaires à des havres de paix isolés en passant par des établissements classiques à la fois modernes et intemporels, chaque hôtel et chaque resort The Luxury Collection reflète de façon unique et précieuse l'environnement qui l'entoure tout en donnant accès à ses charmes et trésors culturels. Si vous appréciez les récits forts en émotion, que le patrimoine local vous passionne et que vous souhaitez offrir un service authentique, personnalisé et anticipatif, nous vous invitons à rejoindre l'aventure The Luxury Collection. En intégrant l'équipe The Luxury Collection, vous rejoignez également le portefeuille d'établissements de Marriott International.

Choisissez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de donner un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une incroyable équipe internationale et de devenir la meilleure version de vous-même.