Stagiaire F&B (H/F)

Evok Collection Group; Gassin; On-site; EUR 10,000 - 17,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement et nourriture sur place

Prime de cooptation

Job summary

Nolinski Golfe de Saint-Tropez, appartenant au groupe Evok Collection, recherche un Stagiaire F&B. Vous participerez au fonctionnement des points de restauration (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, room service et service piscine) et soutiendrez l'équipe avec enthousiasme.

Le poste demande une formation en restauration et un premier stage, avec maîtrise du service et des règles d'hygiène. Logement et repas fournis pendant la période de travail, dans un cadre méditerranéen stimulant.

Qualifications

• Formation et premier stage en restauration souhaités.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire exigée ou souhaitée.
• Français courant et bonne compréhension de l'anglais.
• Capacité à suivre les consignes et à travailler en équipe.

Responsibilities

• Assurer la mise en place de la salle, du buffet et des offices avec soin.
• Réserver un accueil poli, professionnel et personnalisé au client.
• Assister les Chefs de rang et soutenir le service.
• Anticiper les besoins du client pour un service efficace.
• Effectuer le réassort et le rangement des tables et du matériel après le service.
• Maintenir les règles d'hygiène et la propreté du poste et des espaces.

Skills

Stage en restauration

Techniques de service

Hygiène alimentaire

Organisation personnelle

Français courant

Anglais (comprehension)

Motivation

Sens du service

Rigueur

Esprit d'équipe

Education

Formation en restauration

Job description

DESCRIPTION

En avril 2027, Nolinski change de latitude.

Après Paris et Venise, la marque imagine avec Nathan Litera une nouvelle expression de son art de vivre : plus solaire, plus libre, entièrement tournée vers la Méditerranée.

Ici, la journée ne suit pas vraiment de programme. Elle peut commencer par quelques longueurs, se poursuivre sur un court de tennis ou de padel, autour d’un déjeuner qui prend son temps, d’un passage au spa myBlend, puis d’un verre lorsque la lumière baisse. Le lendemain, l’ordre peut changer.

Avec 55 chambres et suites ouvertes sur des terrasses, deux piscines, un restaurant et son bar, un spa myBlend, un Tennis & Padel Club, des jardins ainsi que des espaces pensés pour les enfants et les adolescents, Nolinski Golfe de Saint‑Tropez a été conçu comme une destination que l’on habite du matin jusqu’au soir.

Une adresse pour ceux qui reviennent de la mer, ceux qui partent aux Lices, ceux qui déjeunent tard, ceux qui jouent avant le dîner. Pour les couples, les familles et les amis, avec cette liberté de rythme qui appartient à Saint‑Tropez.

Rejoindre Nolinski Golfe de Saint‑Tropez, c’est participer à l’ouverture d’une adresse appelée à vivre intensément dès sa première saison. Construire ses rituels, ses attentions, son niveau de service et cette manière très Nolinski de recevoir : précise sans être figée, élégante sans être distante, attentive sans jamais interrompre le moment.

Une nouvelle manière de vivre Saint‑Tropez, au rythme de Nolinski.

Au-delà de ses adresses, Evok Collection s’engage à faire grandir ses talents, à agir de manière responsable et à prendre part à la vie de la société. Plus de 450 collaborateurs font vivre cette ambition au quotidien, avec une même conviction : l’hospitalité est autant un métier qu’une façon d’être.

MISSION

Votre rôle

Au sein du Nolinski Golfe de Saint‑Tropez et dans un contexte d'ouverture, nous recherchons notre futur(e) Stagiaire F&B F/H !

En tant que membre de l’équipe F&B dont vous découvrirez et comprendrez le fonctionnement dans sa globalité, vous interviendrez sur l'ensemble des points de restauration de l'établissement (petit‑déjeuner, déjeuner, dîner, room service, service piscine) et accompagnerez l'équipe avec enthousiasme.

Vos principales missions

Vos principales missions consistant notamment, mais ne se limitent pas, à :

• Assurer la mise en place de la salle, buffet et des offices, avec soin et sens du détail
• Réserver un accueil poli, professionnel et personnalisé au client.
• Assister les Chefs de rang tout au long du service en fonction des tâches assignées
• Anticiper les besoins du client pour un service efficace
• Effectuer le réassort des tables, les débarrasser, les redresser avec discrétion sous la supervision du Chef de Rang
• Gérer le linge de table (pliage, tri du linge sale, récupération du linge propre…)
• Participer aux briefings quotidiens
• Communiquer efficacement, faire preuve d’entraide et signaler toute difficulté rencontrée
• Assurer le rangement du matériel utilisé
• Nettoyer et ranger la salle, les offices et le matériel après le service
• Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité
• Maintenir son poste de travail propre et organisé
• Développer ses connaissances et son savoir-faire en étant attentif(ve) aux techniques et méthodes transmises par les membres de l’équipe
• Savoir être curieux, polyvalent et disponible

PROFIL

• Une formation et un premier stage en restauration constitue un atout.
• Connaissance des techniques de service de base (port de plateau, débarrassage, mise en place) ou forte motivation pour les apprendre.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre les consignes, à organiser son poste et à travailler efficacement au sein d’une équipe.
• Français courant et bonne compréhension de l’anglais.
• Dynamique, volontaire et impliqué(e), avec une réelle envie d’apprendre et de progresser.
• Sens du service, sourire et présentation soignée.
• Rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) au respect des consignes et des standards de qualité.
• Esprit d’équipe, ponctualité, fiabilité, capacité d’adaptation aux différents services et besoins de l’équipe.

Pourquoi nous rejoindre

Parce que l’exigence de nos adresses se construit aussi dans l’attention portée à celles et ceux qui les font vivre, nous proposons des conditions pensées avec soin :

• Votre saison en toute sérénité : vous êtes logé(e), nourri(e) et blanchi(e) sur vos heures de travail.
• Une équipe qui s’agrandit grâce à vous : une prime de cooptation quand vous nous présentez un talent.
• Un avenir à écrire avec nous : des possibilités d’évoluer et de découvrir d’autres maisons du groupe Evok Collection.
• Des petits plaisirs en plus : des tarifs préférentiels chez de nombreuses marques partenaires, comme La Redoute, la Fnac ou encore les Galeries Lafayette, grâce à notre plateforme Yeati.