Stagiaire Cuisine (H/F)

Evok Collection; Gassin; On-site; EUR 10,000 - 13,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement fourni

Repas fournis

Blanchisserie fournie

Job summary

Evok Collection recrute un stagiaire cuisine pour une période de 4 à 6 mois au Nolinski Golfe de Saint-Tropez. Vous intègrerez la brigade et participerez activement à la production culinaire et à la mise en place, sous la supervision du Chef de Partie.

Vous contribuerez au bon déroulement du service, veillerez au respect du planning et des standards qualité, et développerez vos connaissances techniques tout en bénéficiant d’un cadre privilégié sur la Côte d’Azur.

Qualifications

• Formation en cuisine et premier stage souhaité.
• Bonne connaissance des techniques culinaires de base.
• Connaissance des règles d’hygiène/HACCP et de traçabilité.

Responsibilities

• Participer à la production culinaire sous la supervision du Chef de Partie.
• Réaliser les mises en place et les préparations simples.
• Respecter les fiches techniques et les standards de la maison.
• Contribuer au bon déroulement du service et soutenir la brigade.
• Maintenir l’hygiène et l’organisation du poste de travail.
• Être curieux, polyvalent et disponible, et faire preuve d’entraide.

Skills

Techniques culinaires de base

Organisation du poste

Esprit d'équipe

Ponctualité

Rigueur

Hygiène HACCP

Adaptabilité

Education

Formation en cuisine

Job description

Au-delà de ses adresses, Evok Collection s’engage à faire grandir ses talents, à agir de manière responsable et à prendre part à la vie de la société. Plus de 450 collaborateurs font vivre cette ambition au quotidien, avec une même conviction : l’hospitalité est autant un métier qu’une façon d’être.

MISSION

Description

En avril 2027, Nolinski change de latitude.

Après Paris et Venise, la marque imagine avec Nathan Litera une nouvelle expression de son art de vivre : plus solaire, plus libre, entièrement tournée vers la Méditerranée.

Ici, la journée ne suit pas vraiment de programme. Elle peut commencer par quelques longueurs, se poursuivre sur un court de tennis ou de padel, autour d’un déjeuner qui prend son temps, d’un passage au spa myBlend, puis d’un verre lorsque la lumière baisse. Le lendemain, l’ordre peut changer.

Avec 55 chambres et suites ouvertes sur des terrasses, deux piscines, un restaurant et son bar, un spa myBlend, un Tennis & Padel Club, des jardins ainsi que des espaces pensés pour les enfants et les adolescents, Nolinski Golfe de Saint-Tropez a été conçu comme une destination que l’on habite du matin jusqu’au soir.

Une adresse pour ceux qui reviennent de la mer, ceux qui partent aux Lices, ceux qui déjeunent tard, ceux qui jouent avant le dîner. Pour les couples, les familles et les amis, avec cette liberté de rythme qui appartient à Saint-Tropez.

Rejoindre Nolinski Golfe de Saint-Tropez, c’est participer à l’ouverture d’une adresse appelée à vivre intensément dès sa première saison. Construire ses rituels, ses attentions, son niveau de service et cette manière très Nolinski de recevoir : précise sans être figée, élégante sans être distante, attentive sans jamais interrompre le moment.

Une nouvelle manière de vivre Saint-Tropez, au rythme de Nolinski.

Au-delà de ses adresses, Evok Collection s’engage à faire grandir ses talents, à agir de manière responsable et à prendre part à la vie de la société. Plus de 450 collaborateurs font vivre cette ambition au quotidien, avec une même conviction : l’hospitalité est autant un métier qu’une façon d’être.

Votre rôle

Au sein du Nolinski Golfe de Saint-Tropez et dans un contexte d'ouverture, nous recherchons notre futur(e) Stagiaire Cuisine pour un stage de 4 à 6 mois F/H !

En tant que membre à part entière de la brigade, vous participerez à la production culinaire et réaliserez les préparations et les mises en place qui vous seront confiées.

Vous contribuerez au bon déroulement du service en veillant à l’organisation de votre poste de travail et au respect des standards qualité de la maison.

Vos principales missions

Vos principales missions consistant notamment, mais ne se limitent pas, à :

• Participer à la production culinaire, sous la responsabilité du Chef de Partie et de sa hiérarchie.
• Appliquer les fiches techniques et les standards instaurés par le Chef de Cuisine.
• Réaliser les mises en place et les préparations de base qui vous seront confiées, appliquer les techniques et consignes transmises
• Participer activement au service et apporter son soutien à la brigade en fonction des besoins opérationnels.
• Faire preuve d’entraide et signaler rapidement toute difficulté rencontrée sur son poste.
• Respecter les règles d’hygiène et de santé alimentaire, maintenir son poste de travail propre et organisé ; participer au nettoyage et à l’entretien des espaces de travail.
• Développer ses connaissances et son savoir-faire en étant attentif(ve) aux techniques et méthodes transmises par les membres de la brigade.
• Savoir être curieux, polyvalent et disponible

PROFIL

• Une formation en cuisine et un premier stage significatif constitue un atout.
• Connaissance des techniques culinaires de base et capacité à réaliser des préparations simples sous supervision.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que des principes de stockage et de traçabilité.
• Capacité à suivre les instructions, à organiser son poste et à travailler efficacement au sein d’une brigade.
• Dynamique, volontaire et impliqué(e), avec une réelle envie d’apprendre et de progresser.
• Rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) au respect des consignes et des standards de qualité.
• Esprit d’équipe, ponctualité, fiabilité
• Flexibilité, réactivité et capacité d’adaptation aux différents services et besoins de la brigade.

Pourquoi nous rejoindre

Parce que l’exigence de nos adresses se construit aussi dans l’attention portée à celles et ceux qui les font vivre, nous proposons des conditions pensées avec soin :

• Votre saison en toute sérénité : vous êtes logé(e), nourri(e) et blanchi(e) sur vos heures de travail.
• Une équipe qui s’agrandit grâce à vous : une prime de cooptation quand vous nous présentez un talent.
• Un avenir à écrire avec nous : des possibilités d’évoluer et de découvrir d’autres maisons du groupe Evok Collection.
• Des petits plaisirs en plus : des tarifs préférentiels chez de nombreuses marques partenaires, comme La Redoute, la Fnac ou encore les Galeries Lafayette, grâce à notre plateforme Yeati.

Envie de troquer le quotidien contre une saison sous le soleil du Sud ?

Rejoignez une équipe passionnée, dans un lieu où l’on cultive le goût du beau, du partage et des moments qui comptent. Votre place est peut-être déjà à notre table !