Stage Sommellerie

Oetker Hotels; Antibes; On-site; EUR 6,600 - 8,900; Full time

Benefits offered by this job

Logement

Nourriture : Restaurant du Personnel

Uniforme fourni et entretenu

Cafétéria dédiée au personnel

Deux jours de repos en semaine

35h par semaine

Job summary

L'hôtel du Cap-Eden-Roc, Palacio mythique de la Côte d’Azur, recrute un sommelier débutant pour rejoindre la brigade et participer au service au restaurant Eden Roc. Vous contribuerez à la gestion des caves et à la mise en place des points de vente, tout en assurant un service client soigné et des échanges en français et en anglais.

Profil recherché: débutant, BTS ou équivalent en sommellerie, esprit d'équipe, curiosité et rigueur; Français B1 et Anglais B1/B2.

Qualifications

• Formation BTS ou complémentaire en sommellerie.
• Français niveau B1 et anglais niveau B1/B2 demandés.
• Esprit d'équipe, curiosité et rigueur exigés.

Responsibilities

• Gestion de la cave centrale: réception, vérification, rangement et sorties.
• Mise en place des points de vente et entretien du matériel.
• Service aux clients et service au restaurant Eden Roc; interaction en français et en anglais.
• Travailler en binôme et assurer autonomie au déjeuner au grill Eden Roc.

Skills

Esprit d'équipe

Curiosité

Rigueur

Education

BTS sommelier

Mention complémentaire

Job description

L’Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique Palace de la Côte d’Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.

L’hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.

Les hôteliers de la famille Oetker Hotels sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.

Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.

Missions :

Sous la responsabilité de notre Chef Sommelier et de son équipe, nous vous confierons les missions suivantes :

• Gestion de la cave centrale : Réception et vérification des marchandises. Rangement et organisation de la cave. Préparation des « sorties de cave » pour les différents services. Approvisionnement quotidien des caves du jour.
• Mise en place des différents points de vente : Assurer l’entretien du matériel de la sommellerie. Mise en place de celui-ci avant chaque service. Vérification de la propreté des points de vente et des « Back Office ».
• Service aux clients : Assister la brigade de sommellerie dans le service des clients. Préparation des boissons (vin, soft, cocktail…). Prise de contact avec la clientèle. Travailler en binôme au restaurant gastronomique Eden Roc avec un sommelier confirmé. Argumentation commerciale en français et en anglais. Travailler de façon autonome au déjeuner au grill Eden Roc. Procéder à des décantages / carafages si le vin le nécessite.

Cette liste n’est pas exhaustive.

Profil :

• Expérience : débutant
• Personnalité : esprit d’équipe, curiosité et rigueur
• Formation : BTS ou mention complémentaire
• Langues : Français niveau B1 (intermédiaire), anglais Niveau B1/B2

Avantages :

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

Un cadre d’exception pour vous révéler :

• Salaire de base : 693€ brut / mois
• Nourriture : Restaurant du Personnel (petit déjeuner, déjeuner, diner)
• Logement : Oui
• Uniforme fourni et entretenu sur place
• Accès à une cafétéria dédiée au personnel
• Politique Qualité de Vie au travail active : Reconnaissance, bien être et communication interpersonnelle au cœur de nos actions, opportunité de développement
• Autres (Statut, repos, CE…) : deux jours de repos en semaine, 35h par semaine

Un environnement qui vous ressemble :

• Des opportunités de développement et des formations adaptées à vos ambitions.
• Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée.
• Une culture de bienveillance et d’entraide, pour que vous vous sentiez toujours soutenu(e).
• Un engagement envers des pratiques responsables et durables au quotidien.
• La possibilité de participer activement à la vie associative locale.