Stage R&D Pâtisserie — Innover dans les Desserts

Mademoiselle Desserts; Renaison; On-site; EUR 7,800 - 10,000; Full time

Job summary

Emmi Desserts, site de Renaison, recherche un stagiaire R&D pour travailler au laboratoire et contribuer au plan d'expérience sur les paramètres de fabrication des biscuits, pâte à chou, chouquettes et autres pâtisseries. Sous la responsabilité de Pauline, vous réaliserez des essais, mesurerez les résultats, analyserez les données et rédigerez les conclusions, en veillant à la traçabilité des expériences.

Démarrage souhaité en janvier au plus tard; ce stage offre une immersion technique dans une

Responsibilities

• Prise en main de l'outil de mesure
• Etat de l'art concernant le sujet (bibliographie interne et synthèse de l'existant)
• Définition du plan d'expérience : détermination des paramètres de variation, des réponses attendues, des conditions d'essais, du nombre d'essais
• Définition des critères de conformité : résultats attendus
• Réalisation des essais et des mesures
• Analyse des résultats
• Conclusions
• Aide dans la mise en place d'une nouvelle ligne de fabrication prévue pour 2027 sur le site de Renaison : rédaction de documents techniques, réalisation d'essais
• Aide sur la résolution de problèmes techniques et ponctuels
• Missions variées autour de la R&D : aide essais labo, aide essais industriels

Job description

Emmi Desserts, site de Renaison, recherche un stagiaire R&D pour travailler au laboratoire et contribuer au plan d'expérience sur les paramètres de fabrication des biscuits, pâte à chou, chouquettes et autres pâtisseries. Sous la responsabilité de Pauline, vous réaliserez des essais, mesurerez les résultats, analyserez les données et rédigerez les conclusions, en veillant à la traçabilité des expériences.

Démarrage souhaité en janvier au plus tard; ce stage offre une immersion technique dans une