Stage R&D: Microbiologie & Levures pour Vins Effervescents

IOC; Mardeuil; On-site; EUR 8,900 - 13,000; Part time

Job summary

IOC, laboratoire Contrôle & Développement, associe son équipe R&D de Lallemand Œnology pour un stage de 5 à 6 mois à partir de février 2027. Le stagiaire travaillera sur l'influence des paramètres sur la prise de mousse et sur l'optimisation des levures, avec des analyses microbiologiques et sensorielles.

Intégré au laboratoire, le stagiaire mènera des recherches bibliographiques et des expérimentations en laboratoire, tout en participant au fonctionnement quotidien du laboratoire.

Qualifications

• Étudiant en ingénierie microbiologique en dernière année.
• Stagiaire motivé(e), autonome au laboratoire.
• Bonne maîtrise des techniques d'analyses et des outils statistiques.

Responsibilities

• Réalisation d'analyses microbiologiques et physico-chimiques en laboratoire.
• Réalisation d'analyses spectrophotométriques et biochimiques.
• Mise en forme, analyse et synthèse des résultats.
• Participation au fonctionnement du laboratoire.
• Réalisation d'évaluations sensorielles avec panel interne.

Skills

Techniques d'analyses

Statistiques

Autonomie au laboratoire

Education

Ingénierie microbiologique – dernière année

Tools

Spectrophotométrie

Analyses microbiologiques

Biochimie

Job description

IOC, laboratoire Contrôle & Développement, associe son équipe R&D de Lallemand Œnology pour un stage de 5 à 6 mois à partir de février 2027. Le stagiaire travaillera sur l'influence des paramètres sur la prise de mousse et sur l'optimisation des levures, avec des analyses microbiologiques et sensorielles.

Intégré au laboratoire, le stagiaire mènera des recherches bibliographiques et des expérimentations en laboratoire, tout en participant au fonctionnement quotidien du laboratoire.