Stage R&D Microbiologie et Œnologie – Levures & Fermentations

Lallemand SAS - OENOLOGY; Blagnac; On-site; EUR 8,900 - 12,000; Full time

Job summary

Taleez propose un stage en R&D appliqué à l'œnologie au sein de notre équipe dédiée au développement de souches de levures d’intérêt pour les fermentations œnologiques.

Le stagiaire participera à des travaux expérimentaux incluant cultures microbiennes, fermentations en laboratoire et analyses par chromatographie, avec supervision d’un responsable scientifique. Profil Master 2 exigé, première expérience en laboratoire appréciée.

Qualifications

• Master 2 ou équivalent requis ou en cours, idéalement en biologie/santé.
• Bonnes bases en microbiologie et biologie moléculaire.
• Connaissances en techniques chromatographiques et en génie fermentaire souhaitées.

Responsibilities

• Mise en œuvre de cultures cellulaires en laboratoire.
• Réalisation et suivi de fermentations œnologiques à échelle laboratoire.
• Analyses de composés par chromatographie (HPLC, GC-MS).
• Réalisation d’analyses en biologie moléculaire (ex. PCR) selon avancement du projet.
• Analyse et restitution des résultats expérimentaux.

Skills

Bases microbiologie

Biologie moléculaire

Génie fermentaire

Education

Master 2 ou équivalent

Tools

HPLC

GC-MS

PCR

Job description

Taleez propose un stage en R&D appliqué à l'œnologie au sein de notre équipe dédiée au développement de souches de levures d’intérêt pour les fermentations œnologiques.

Le stagiaire participera à des travaux expérimentaux incluant cultures microbiennes, fermentations en laboratoire et analyses par chromatographie, avec supervision d’un responsable scientifique. Profil Master 2 exigé, première expérience en laboratoire appréciée.