Stage Direction de la Restauration H/F

Hôtel Plaza Athénée Paris; Paris; Sur place; EUR 7 812 - 12 276; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement 80% transports

Repas du personnel

Dîner d'équipe Plaza Athénée

Salle de repos

Activités Dream Team

Assistante sociale

Infirmière 5 jours/semaine

Convention de stage

Résumé du poste

Hôtel Plaza Athénée Paris recherche un stagiaire en Direction de la Restauration pour une immersion complète dans nos services F&B et nos équipes de restauration. Le poste est un stage à temps plein débutant en janvier 2027 pour une durée de six mois dans notre établissement Haute Couture.

Le candidat idéal possède une formation Hôtellerie/BTS, un esprit d’équipe, de bonnes compétences en communication et parle anglais couramment. Convention de stage indispensable et cadre professionnel exigeant.

Qualifications

• Formation BTS Hôtellerie bac+2 / bac+3 exigée.
• Bon esprit d'équipe et sens relationnel développé.
• Bonnes compétences en communication et sens du service client.

Responsabilités

• Organiser l'expérience en immersion au sein de la direction de la restauration et des points de vente.
• Participer au développement de projets et au calendrier des événements F&B sur l’année.
• Gérer le suivi des réunions pour chaque service.
• Collaborer avec les départements du Plaza Athénée (élaboration de cartes, décoration, communication).
• Suivre les procédures HACCP et les plans d’action issus des audits.

Connaissances

Esprit d'équipe

Relationnel

Communication

Anglais courant

Formation

BTS Hôtellerie, bac+2/bac+3

Description du poste

Contexte

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie. «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales : passion, personnalité, respect, esprit d’équipe et créativité.

Hôtel

Hotel Plaza Athénée

Métier

Food & Beverage – Restaurant

Intitulé du Poste

Stage Direction de la Restauration H/F

Contrat

Stage

Classification d'emploi

Temps Plein

Vos avantages

Débutez votre stage dès janvier 2027 pour une durée de 6 mois dans notre établissement Haute Couture.

• L'application des 35 heures.
• L'abonnement des transports en communs remboursé à 80 %.
• Repas offerts au restaurant du personnel à hauteur d’un plateau comprenant entrée/plat/dessert.
• Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail.
• Une salle de repos.
• Des activités «Dream Team», sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services.
• Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives.
• Une infirmière présente 5 jours par semaine.

La convention de stage est indispensable.

Vos tâches

Vous aurez l’opportunité d’organiser cette expérience unique dans nos différents points de vente et en immersion totale au sein de la direction de la restauration.

• Considérer vos compétences opérationnelles en aidant les équipes restauration si nécessaire.
• Participer au développement de projets et à la mise à jour du calendrier des événements F&B sur l’année.
• Gérer le suivi des réunions pour chaque service.
• Être responsable également de missions spécifiques en relation avec les différents départements du Plaza Athénée (élaboration de cartes, décoration, communication…)
• Être responsable du suivi HACCP (contrôle régulier des procédures, suivi des plans d’action suite aux audits…)

Qui êtes‑vous ?

• Vous êtes titulaire d'une formation type BTS Hôtellerie, niveau bac + 2 / bac + 3.
• Vous avez un bon esprit d’équipe ainsi qu'un bon relationnel.
• Vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.
• Vous parlez un anglais courant.

Localisation du poste

France – 25 Avenue Montaigne, 75008 Paris

Critères candidat

• English (Fluent)
• French (Fluent)