Stage Direction de la Restauration H/F

Dorchester Collection; Paris; Sur place; EUR 11 160 - 15 624; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Remboursement transports 80%

Repas offerts au restaurant du staff

Dîner d'équipe annuel Plaza Athénée

Salle de repos

Activités Dream Team

Assistante sociale

Infirmière sur place

Résumé du poste

Chez Dorchester Collection à Paris, nous proposons un stage de 6 mois en Direction de la Restauration. Débutez votre stage dès Janvier 2027 dans notre établissement Haute Couture, avec une académie de formation pour atteindre l'excellence en service et leadership.

Au cours du stage, vous soutiendrez les équipes Restauration, participerez au développement de projets F&B, gérerez les réunions et contribuerez à des missions avec différents départements, tout en veillant au respect des standards

Qualifications

• Formation BTS Hôtellerie (bac+2/3) exigée.
• Bon esprit d'équipe et relationnel.
• Excellentes compétences de communication et sens du service client.

Responsabilités

• Contribuer opérationnellement avec les équipes Restauration selon les besoins.
• Participer au développement de projets et à la planification des évènements F&B sur l'année.
• Suivre les réunions pour chaque service.
• Collaborer avec les départements du Plaza Athénée (carte, décoration, communication).
• Suivre les procédures HACCP et actions post-audits.

Connaissances

Team spirit

Communication

Relationnel

Service client

Formation

BTS Hôtellerie (bac+2/3)

Description du poste

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Stagiaire Direction de la Restauration, vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

Débutez votre stage dès Janvier 2027 pour une durée de 6 mois dans notre établissement Haute Couture.

Découvrez nos avantages sociaux exclusifs :

• L'application des 35 heures.
• L'abonnement des transports en communs remboursé à 80 %.
• Repas offerts au restaurant du personnel à hauteur d’un plateau comprenant entrée/plat/dessert.
• Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail.
• Une salle de repos.
• Des activités «Dream Team», sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services.
• Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives.
• Une infirmière présente 5 jours par semaine.

La convention de stage est indispensable.

Vous rejoindrez un environnement où chaque jour est une occasion de progresser, où votre passion et votre énergie seront les bienvenues.

Un spectacle, une aventure, un instant hors du temps. Tenez-vous prêts à organiser cette expérience unique dans nos différents points de ventes au sein de nos équipes et en immersion totale au sein de la direction de la restauration de l’une des maisons les plus emblématiques.

Dans un environnement où chaque détail est traité avec le soin d'une création Haute Couture, voici les responsabilités qui feront de vous un véritable expert de la restauration :

• Considérer vos compétences opérationnelles en aidant les équipes Restauration si nécessaire.
• Participer au développement de projets et à la mise à jour du calendrier des évènements F&B sur l'année.
• Gérer le suivi des réunions pour chaque service.
• Être responsable également de missions spécifiques en relation avec les différents départements du Plaza Athénée (élaboration de cartes, décoration, communication…)
• Être responsable du suivi HACCP (contrôle régulier des procédures, suivi des plans d'action suite aux audits…)

Nos valeurs à savoir la passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité, seront vos guides au quotidien.

En tant que Stagiaire en Direction F&B, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.

Apportez votre envie et votre passion à ce stage :

• Vous êtes titulaire d'une formation type BTS Hôtellerie, niveau bac +2 / bac +3.
• Vous avez un bon esprit d'équipe ainsi qu'un bon relationnel.
• Vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.

Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante dans un environnement où le luxe et l'élégance se rencontrent au quotidien.