Stage Cuisine — Techniques de gastronomie et coaching pro

Groupe Yannick Alléno; Paris; Sur place; EUR 10 000 - 15 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Mobilité interne

Coach d’entreprise

Ostéopathe trimestriel

Résumé du poste

Groupe Yannick Alléno recrute pour le Pavillon Ledoyen un stagiaire cuisine (h/f) pour une période de 4 à 6 mois, basé à Paris. Vous participerez aux préparations, au dressage des plats et à l’entretien des postes selon les normes HACCP, tout en apprenant les techniques proposées par nos chefs.

Profil souhaité: formation en hôtellerie-restauration ou école de cuisine, esprit d’équipe, réactivité et rigueur; premiers stages appréciés sans obligation.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration ou en école de cuisine.
• Esprit d’équipe, réactivité et rigueur dans le travail.
• Premiers stages ou expériences en cuisine appréciés, mais non obligatoires.

Responsabilités

• Préparations culinaires : réaliser les préparations préliminaires et contribuer à la confection des plats.
• Dressage et envoi : assister dans le dressage selon les standards des Pavillon Ledoyen.
• Entretien et organisation : veiller à la propreté et à l’ordre des postes selon les normes HACCP.
• Apprentissage technique : observer et mettre en pratique les techniques enseignées.

Connaissances

Travail d’équipe

Réactivité

Rigueur

Formation

Formation en hôtellerie-restauration

École de cuisine

Description du poste

Groupe Yannick Alléno recrute pour le Pavillon Ledoyen un stagiaire cuisine (h/f) pour une période de 4 à 6 mois, basé à Paris. Vous participerez aux préparations, au dressage des plats et à l’entretien des postes selon les normes HACCP, tout en apprenant les techniques proposées par nos chefs.

Profil souhaité: formation en hôtellerie-restauration ou école de cuisine, esprit d’équipe, réactivité et rigueur; premiers stages appréciés sans obligation.