Stage Cuisine - Restaurant Japonais ** (H/F)

Cheval Blanc; Paris; Vor Ort; EUR 27.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Tenue vestimentaire fournie et blanchi

Repas au restaurant du personnel

Remboursement 95% du titre detransport

Zusammenfassung

Cheval Blanc Paris recherche un cuisinier/une cuisinière pour rejoindre sa brigade d'exception et contribuer à l'excellence gastronomique de la Maison.

Sous la supervision des chefs, vous participez à la préparation, au dressage et au respect des standards, en assurant la mise en place et l'hygiène quotidienne.

Qualifikationen

• CAP, BEP, BTS Cuisine ou Bac pro / techno hôtellerie-restauration
• Expérience préalable en cuisine (établissement équivalent)

Aufgaben

• Préparation et dressage des plats selon les standards.
• Mise en place et organisation de la brigade.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Kenntnisse

Techniques culinaires

Mise en place

Dressage des plats

Hygiène et sécurité

Ausbildung

CAP, BEP, BTS Cuisine ou Bac pro / techno hôtellerie-restauration

Jobbeschreibung

UNE HISTOIRE ...

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel.

UNE HISTOIRE ...

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel.
D’une expérience triplement étoilée à Plénitude, à une brasserie française au twist contemporain au Tout-Paris, d’une cuisine japonaise ritualisée à Hakuba, tous deux récompensés d’une étoile au Guide MICHELIN, à une escapade italienne à Langosteria, la cuisine des quatre restaurants est dirigée par le chef Arnaud Donckele, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.
À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le Salon de coiffure Rossano Ferretti sont une immersion dans un monde de bien-être, de relaxation et d’épanouissement.
Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

UN NOUVEAU CHALLENGE…

Vous rejoignez une véritablebrigade d'exception, animée par une passion inconditionnelle pour l'Art culinaire. Votre mission est de vous immerger dans ce monde de saveurs et de créativité pour contribuer à l'excellence gastronomiquede notre Maison.
Votre rôle est central pour offrir à nos Hôtes uneexpérience client inoubliable. Vous participez activement à chaque étape, de lapréparation à la présentation des plats les plus raffinés, incarnant ainsi le savoir-faire unique de notre Maison.
Au cœur de cette brigade d'exception, vous collaborez étroitement avec lesChefs. Vous observez attentivement, apprenez avec avidité, et reproduisez lesgestes techniques avec une précision méticuleuse, essentiels à l'art culinaire. Votresens de l'observation aiguiséet votrerigueursont des atouts précieux.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITÉ, UNE EXPERTISE…

Expérience :

• CAP, BEP, BTS Cuisine ou Bac pro / techno hôtellerie-restauration
• Expérience préalable en cuisine (établissement équivalent)

Savoir-faire :

• Maîtrise des techniques culinaires, des recettes et des produits
• Capacité à assurer la mise en place, les préparations et le dressage des plats
• Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité

Savoir-être :

• Passion pour la cuisine et la gastronomie
• Rigueur, discipline et autonomie
• Capacité d'adaptation et esprit d'équipe
• Volonté d'apprendre et de progresser au sein d'une brigade d'excellence

EN NOUS REJOIGNANT…

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel
• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)