Stage Cuisine - Restaurant Japonais ** (H/F)

Cheval Blanc; Paris; Hybride; EUR 8 900 - 13 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Tenue fournie

Repas sur place

Remboursement transport

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris propose un stage en cuisine au sein d'une brigade d'exception, où vous participerez à la préparation et au dressage des plats, sous la tutelle des chefs. Vous plongerez dans l’univers culinaire d’un établissement triplement étoilé et maintiendrez des standards élevés.

Le stage exige motivation, rigueur et esprit d'équipe; vous bénéficierez d’une formation pratique et d’un cadre propice à l’apprentissage des gestes techniques et des normes d’hygiène.

Qualifications

• CAP/BEP/BTS Cuisine ou Bac pro / techno hôtellerie-restauration exigé
• Expérience préalable en cuisine souhaitée
• Hygiène et sécurité alimentaire indispensables

Responsabilités

• Participer à la préparation et au dressage des plats
• Travailler sous la supervision des chefs et apprendre les gestes techniques
• Contribuer à l'excellence gastronomique et à l'expérience des hôtes
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur

Connaissances

Rigueur

Passion pour la cuisine

Autonomie

Esprit d'équipe

Apprentissage continu

Formation

CAP/BEP/BTS Cuisine ou Bac pro / techno hôtellerie-restauration

Description du poste

Stage Cuisine - Restaurant Japonais ** (H/F)

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel.

D’une expérience triplement étoilée à Plénitude, à une brasserie française au twist contemporain au Tout-Paris, d’une cuisine japonaise ritualisée à Hakuba, tous deux récompensés d’une étoile au Guide MICHELIN, à une escapade italienne à Langosteria, la cuisine des quatre restaurants est dirigée par le chef Arnaud Donckele, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le Salon de coiffure Rossano Ferretti sont une immersion dans un monde de bien-être, de relaxation et d’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

Vous rejoignez une véritable brigade d'exception , animée par une passion inconditionnelle pour l' Art culinaire . Votre mission est de vous immerger dans ce monde de saveurs et de créativité pour contribuer à l' excellence gastronomique de notre Maison.

Votre rôle est central pour offrir à nos Hôtes une expérience client inoubliable . Vous participez activement à chaque étape, de la préparation à la présentation des plats les plus raffinés , incarnant ainsi le savoir-faire unique de notre Maison.

Au cœur de cette brigade d'exception, vous collaborez étroitement avec les Chefs . Vous observez attentivement, apprenez avec avidité, et reproduisez les gestes techniques avec une précision méticuleuse , essentiels à l' art culinaire . Votre sens de l'observation aiguisé et votre rigueur sont des atouts précieux.

Expérience :

• CAP, BEP, BTS Cuisine ou Bac pro / techno hôtellerie-restauration


• Expérience préalable en cuisine (établissement équivalent)

Savoir-faire :

• Maîtrise des techniques culinaires, des recettes et des produits


• Capacité à assurer la mise en place, les préparations et le dressage des plats


• Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité

Savoir-être :

• Passion pour la cuisine et la gastronomie


• Rigueur, discipline et autonomie


• Capacité d'adaptation et esprit d'équipe


• Volonté d'apprendre et de progresser au sein d'une brigade d'excellence

Vous aurez accès à des avantages tels que:

• Tenue vestimentaire fournie et blanchie


• Prise en charge des repas au restaurant du personnel


• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)