Stage Chef de Projet R&D – Gnocchi & Innovation

Candidatus; Saint-Genis-Laval; On-site; EUR 7,600 - 12,000; Part time

Benefits offered by this job

Tickets restaurant

Remb. abonnement transport 60%

Intéressement et participation

Job summary

Le service R&D de Lustucru frais, basé sur le site de Saint Genis Laval, recherche à partir de janvier 2027 pour une durée minimum de 6 mois un stagiaire Technicien(ne)/Assistant(e) Chef de projet Recherche et Développement, rattaché au pôle gnocchi.

Vous participerez à des essais pilote et industriels, réaliserez des études bibliographiques, sourcing fournisseur et formulation de recettes, et suivrez les qualifications des procédés et matières premières.

Qualifications

• Cursus DUT/BUT/licence/ingénieur, Bac+2 à Bac+5, spécialisation agroalimentaire/IAA.
• Aime développer les produits Lustucru et a le sens du terrain.
• Créatif, autonome, rigoureux et curieux.
• Connaissance des procédés alimentaires et culture industrielle.

Responsibilities

• Réalisation d'essais pilote et industriels.
• Etude bibliographique.
• Sourcing fournisseur et formulation de recettes.
• Qualification des process alimentaires et des matières premières.
• Suivi des productions pilotes et industriels.
• Préparer et participer à des dégustations et analyses sensorielles.
• Travailler en collaboration avec les équipes marketing, qualité, industrielles et production.

Skills

Terrain

Créatif

Autonome

Rigoureux

Curieux

Sensibilité produit

Procédés alimentaires

Education

DUT/BUT/licence/ingénieur en agroalimentaire/IAA

Job description

Le service R&D de Lustucru frais, basé sur le site de Saint Genis Laval, recherche à partir de janvier 2027 pour une durée minimum de 6 mois un stagiaire Technicien(ne)/Assistant(e) Chef de projet Recherche et Développement, rattaché au pôle gnocchi.

Vous participerez à des essais pilote et industriels, réaliserez des études bibliographiques, sourcing fournisseur et formulation de recettes, et suivrez les qualifications des procédés et matières premières.