Sous-Chef & Responsable Cuisine – Française, CDI

Brasserie Rosie; Paris; Hybride; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 50%

Pass Navigo 50%

Heures supplémentaires rémunérées

Repas à chaque service

15% sur l’addition

Résumé du poste

Brasserie Rosie recherche un Responsable de cuisine pour diriger une brigade passionnée et assurer une expérience client d'exception. Vous serez garant de l'hygiène, des achats, du planning et du bon déroulement du service, tout en animant et formant les équipes dans une ambiance jeune et dynamique.

Profil recherché : diplôme de cuisinier et au moins 5 ans d'expérience en cuisine traditionnelle française. Poste en présentiel, CDI 42h/semaine, Paris 11e.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme de cuisinier.
• Expérience d’au moins 5 ans en cuisine traditionnelle française.
• Capacité à manager une brigade et à former les équipes.

Responsabilités

• Mise en place des plannings de nettoyage et des process.
• Contrôle de l’hygiène et formation des équipes.
• Intégration des nouvelles recrues et cohésion d’équipe.
• Pilotage du service et maintien du lien entre salle et cuisine.
• Suivi des achats et inventaire des stocks.
• Maintenance et bonne utilisation du matériel de cuisine.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Formation du personnel

Sens du service

Formation

Diplôme de cuisinier

Description du poste

Brasserie Rosie recherche un Responsable de cuisine pour diriger une brigade passionnée et assurer une expérience client d'exception. Vous serez garant de l'hygiène, des achats, du planning et du bon déroulement du service, tout en animant et formant les équipes dans une ambiance jeune et dynamique.

Profil recherché : diplôme de cuisinier et au moins 5 ans d'expérience en cuisine traditionnelle française. Poste en présentiel, CDI 42h/semaine, Paris 11e.