Sous Chef H/F

Cyril Lignac Group; Paris; Sur place; EUR 31 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets Restaurant

Remise de 20% sur nos pâtisseries

Résumé du poste

Groupe Cyril Lignac recrute un chef de cuisine pour rejoindre la brigade et garantir l’excellence de notre proposition et l’expérience client.

Sous la supervision du Chef, vous superviserez la production en cuisine (service et préparation), gérerez l’équipe au quotidien et participerez à l’élaboration des menus.

Temps plein, CDI, 39 heures par semaine, salaire mensuel brut de 3 065 €, tickets restaurant et remise de 20% sur nos pâtisseries.

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP et procédures d'hygiène.

Responsabilités

• Superviser la production en cuisine (service et préparation).
• Manager l’équipe au quotidien.
• Participer à la préparation des plats et assurer la qualité des réalisations culinaires.
• Veiller au bon déroulement du service et au respect des standards de qualité.
• Appliquer et faire appliquer les consignes du Chef.
• Former, encadrer et accompagner les membres de l’équipe.
• Participer à l’élaboration des menus et à la gestion des stocks.
• Réaliser les plannings en collaboration avec le Chef.
• S’assurer que les procédures d’hygiène et les normes HACCP sont respectées.

Description du poste

Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, des boulangeries-pâtisseries-chocolateries et un atelier de création à Paris, Saint-Tropez, Londres, Dubaï & Saint Barth, lieux de vie de collaborateurs passionnés et engagés.

Chacun des membres de l'équipe a l'opportunité d'évoluer au sein de structures à taille humaine et au coeur d'une entreprise dynamique et ambitieuse.

Excellence, partage, passion, transmission, honnêteté, performance et rigueur sont les valeurs que nous incarnons et défendons au quotidien afin que l'expérience dans nos établissements, pour nos clients comme pour nos collaborateurs, soit unique.

Véritable ambassadeur, vous incarnerez l'image du Groupe tout en garantissant l'excellence de notre proposition, ainsi que de la qualité de l'expérience client.

Vos missions et responsabilités

Sous la responsabilité du Chef, vous intégrez la brigade et aurez pour missions principales :

• Superviser la production en cuisine (service et préparation)
• Manager l’équipe au quotidien
• Participer à la préparation des plats et assurer la qualité des réalisations culinaires
• Veiller au bon déroulement du service et au respect des standards de qualité
• Appliquer et faire appliquer les consignes du Chef
• Former, encadrer et accompagner les membres de l’équipe
• Participer à l’élaboration des menus et à la gestion des stocks
• Réaliser les plannings en collaboration avec le Chef
• S’assurer que les procédures d’hygiène et les normes HACCP sont respectées

Nous vous offrons :

• Tickets Restaurant
• Remise de 20% dans toutes nos Pâtisseries
• Temps plein, CDI à partir de maintenant
• Salaire 3 065 € brut mensuel
• Contrat de 39 heures / semaine