Sous Chef - Domaine les Crayères

Domaine Les Crayères; Reims; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

11 jours fériés garantis

Fermeture annuelle durant les fêtes

Formations de savoir-faire et de sécurité

Événements pour les équipes

Résumé du poste

Domaine Les Crayères à Reims recherche un Sous chef de cuisine pour intégrer les brigades du Chef Christophe Moret au Restaurant Le Parc. Le poste est proposé en Contrat à durée indéterminée (CDI) avec des avantages tels qu'une prime de participation et 11 jours fériés garantis.

Situé dans un cadre unique, ce rôle exige des compétences culinaires solides et une capacité à travailler en équipe, tout en mettant l'accent sur la créativité gastronomique. Un environnement d'apprentissage et d'événements pour les équipes est également offert.

Qualifications

• Capacité à travailler sous pression en cuisine.
• Excellentes compétences en gestion d'équipe.
• Créativité et passion pour la gastronomie.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la préparation des plats.
• Superviser l'équipe de cuisine et garantir la qualité des plats.
• Participer à l'élaboration des menus.

Description du poste

Overview

Les Crayères : un établissement mythique au cœur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d’élégance et de raffinement qui vous enveloppe. Chambres et suites vous attendent, décorées avec le souci du détail propre au plus pur style classique français. L’accueil chaleureux, le service impeccable et la table gastronomique doublement étoilée du Chef Christophe Moret, et la carte des vins qui propose plus de 600 références de champagne font de ce lieu l’endroit idéal pour découvrir ce que la région a de meilleur.

Description Du Poste Le Domaine Les Crayères recherche différents talents pour compléter ses équipes d’aujourd’hui et préparer ses prochains embellissements : dès mars 2026, l’agrandissement du Restaurant Le Parc et du Bar La Rotonde ; dès fin 2026, l’ouverture d’un Spa et de 7 nouvelles suites.

Reims : Ville de 200 000 habitants profitant d’un grand réseau de bus, tramways et de néo mobilité permettant un accès direct aux Crayères. Reims est aussi la Capitale du Champagne comme l’une des plus grandes villes étudiantes de France à 45 minutes de Paris en TGV.

Poste et localisation

Au sein des brigades du Chef de Christophe Moret, au Restaurant Le Parc.

Intitulé du poste

Sous chef de cuisine

Contrat et avantages

• Contrat à durée indéterminée (CDI)
• Prime de participation
• 11 jours fériés garantis
• Fermeture annuelle durant les fêtes de fin d’année
• Initiatives RSE à tous les niveaux de l’entreprise
• Formations de savoir-faire et de sécurité en début d’année
• Événements pour les équipes (soirée du personnel, soirée blanche, chasse aux œufs, concours culinaire, soirée caritative Octobre Rose)

Note : ce descriptif décrit le poste et les conditions générales associées; les détails exacts des missions seront définis lors du recrutement.