Sous-Chef de Cuisine — Luxe Côte d’Azur (Saison)

Taleez; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 29 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle ALAN

Téléconsultation

Carte médecins locale

Remboursement soins rapide

Résumé du poste

La Villa Mauresque, hôtel 5 étoiles sur la Côte d’Azur à Saint-Raphaël, recherche un sous-chef de cuisine (H/F) pour la saison 2026. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurerez l’approvisionnement, la préparation et le dressage des plats, la mise en place et le service, ainsi que la supervision de l’équipe et le respect des normes HACCP.

Poste à pourvoir en avril 2026. Contrat CDD saisonnier, temps plein, 43 heures hebdomadaires.

Qualifications

• Gestion et organisation des stocks et espaces de stockage.
• Respect des normes HACCP et hygiène au travail.
• Capacité à déléguer et à coordonner une équipe.
• Maîtrise des équipements de cuisine et des commandes.

Responsabilités

• Approvisionner les stocks et suivre les livraisons.
• Préparation, cuisson et dressage des plats.
• Mettre en place et gérer le service.
• Coordonner l’équipe et manager les commis.
• Veiller aux normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion stock

Initiative et autonomie

Travail d'équipe

Adaptabilité

Délégation et contrôle

Gestion priorités

Esprit managérial

Rigueur

Organisation

Créativité

Goût et odorat

Hygiène et normes

Maîtrise Pack Office

Outils

Microsoft Office

Description du poste

La Villa Mauresque, hôtel 5 étoiles sur la Côte d’Azur à Saint-Raphaël, recherche un sous-chef de cuisine (H/F) pour la saison 2026. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurerez l’approvisionnement, la préparation et le dressage des plats, la mise en place et le service, ainsi que la supervision de l’équipe et le respect des normes HACCP.

Poste à pourvoir en avril 2026. Contrat CDD saisonnier, temps plein, 43 heures hebdomadaires.