Sous-chef de Cuisine — Leadership & Qualité des Plats

VIALATEA; Wiwersheim; Sur place; EUR 30 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

VIALATEA recherche un/une responsable cuisine pour superviser l'équipe, assurer la cohérence des plats et veiller au respect des fiches techniques et des normes d'hygiène. Le poste implique la gestion des stocks, des commandes et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire.

Le candidat doit posséder une expérience significative en restauration, être capable de former et coordonner les équipes, et accepter les week-ends et jours fériés selon le rythme du service.

Qualifications

• Capacité à manager et animer les équipes.
• Créativité et réactivité dans le cadre culinaire.
• Conformité aux fiches techniques et normes d'hygiène.

Responsabilités

• Superviser l'équipe de cuisine et assurer la cohérence du travail.
• Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
• Mettre en œuvre les plans d'hygiène et de sécurité.
• Former le personnel et coordonner les réunions d'équipe.
• Proposer les plats du jour et les fiches techniques.

Connaissances

Gestion d'équipe

Motivation

Créativité

Réactivité

Exemplarité

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

VIALATEA recherche un/une responsable cuisine pour superviser l'équipe, assurer la cohérence des plats et veiller au respect des fiches techniques et des normes d'hygiène. Le poste implique la gestion des stocks, des commandes et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire.

Le candidat doit posséder une expérience significative en restauration, être capable de former et coordonner les équipes, et accepter les week-ends et jours fériés selon le rythme du service.