Sous-Chef de cuisine (H/F)

Maisons Bocuse & C-Gastronomie; Vichy; Sur place; EUR 33 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris en charge

Mutuelle santé avantageuse

Logement à tarifs avantageux

Mobilité nationale et internationale

Parrainage

Résumé du poste

La Rotonde - Bocuse (Vichy) recherche un Sous-Chef de Cuisine pour assurer le service, veiller au respect des fiches techniques et encadrer la brigade. CDI 39h/semaine, horaires en coupure, rémunération brute mensuelle entre 3 000 € et 3 500 € selon profil.

Vous accompagnerez l'équipe, piloterez les achats et les stocks, garantirez l'hygiène HACCP, et prendrez en charge le remplacement du chef lors de ses repos et congés. De belles perspectives d'évolution au sein des Maisons Bocuse.

Qualifications

• Vous aimez travailler en équipe.
• Vous êtes passionné par la cuisine.
• Vous êtes rigoureux et attentif aux détails.
• Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef.

Responsabilités

• Assurer le service et veiller à son bon déroulement.
• Faire respecter les fiches techniques et cuissons.
• Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires.
• Contrôler le stockage des marchandises.
• Organiser et contrôler le travail de la brigade.
• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel.
• Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation.
• Remplacement du chef sur ses repos et ses congés.
• Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement.
• Gestion des plannings.
• Faire respecter les règles d'hygiène HACCP.
• Aider à faire évoluer ses collaborateurs.

Connaissances

Esprit d'équipe

Cuisine

Rigueur

Détail et précision

Expérience Sous-chef

Description du poste

La ROTONDE - BOCUSE (Vichy), recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F) :

Vos missions :

• Assurer le service et veiller à son bon déroulement

• Faire respecter les fiches techniques et cuissons

• Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires

• Contrôler le stockage des marchandises

• Organiser et contrôler le travail de la brigade

• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel

• Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation

• Remplacement du chef sur ses repos et ses congés

• Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement

• Gestion des plannings

• Faire respecter les règles d'hygiène HACCP

• Aider à faire évoluer ses collaborateurs

Profil recherché :

• Vous aimez travailler en équipe

• Vous êtes passionné par la cuisine

• Vous êtes rigoureux et attentif aux détails

• Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef

Conditions de travail :

• CDI 39h/semaine

• Horaires en coupure

• Rémunération mensuelle brute : de 3 000 € à 3 500 € selon profil

• 2 jours de repos consécutifs garantis

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer les Maisons Bocuse, c’est bien plus qu’un simple poste… mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue.

Un accompagnement au quotidien

• Un cadre de travail stimulantet bienveillant

• Vos repas pris en chargependant vos horaires de travail

• Mutuelle santé avantageuse: pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama

• Participation à hauteur de50% de votre abonnement MOBIVIE

• Des possibilités de logementà des tarifs avantageux sans besoin de garant

• L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter !

• Uncoffre-fort numériquesur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maisons Bocuse

• Participez à des évènements prestigieuxen France et à l’International

• Bénéficiez devéritables perspectives d’évolutionavec un parcours personnalité :nous privilégiions la mobilité interne

• Des possibilités demobilité nationale et internationaleau sein de nos Maisons

Des avantages exclusifs qui font la différence

• Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales

• Arbre de Noëlà l’Abbaye de Collonges

• Prime de cooptation

• 20% de réductionsur les produits Bocuse

• 10% de réductiondans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine

• Desplaces de football offertes

• Desoffres préférentielles dans nos hôtels