Sous-chef de cuisine H/F

Le Deauville; Paris; Hybrid; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Job summary

Les Hôtels AMOUR recherche un sous-chef de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique à Paris. Vous assurez le bon déroulement du service et la qualité des denrées.

Vous devez posséder un diplôme de cuisine et au moins 2 ans d’expérience en tant que second de cuisine, avec des compétences en management et organisation. Une aisance informatique est appréciée.

Qualifications

• Diplôme de cuisine requis.
• Expérience minimale de 2 ans comme second de cuisine dans un restaurant.
• Sens de l’organisation et aisance avec les outils informatiques.

Responsibilities

• Veiller au bon déroulement du service.
• Assurer la qualité et le suivi des denrées et l’application des fiches techniques.
• Superviser le personnel et planifier les plannings.

Skills

Management

Organisation

Rigueur

Informatique

Education

Diplôme de cuisine

Job description

Les Hôtels AMOUR

Amour hôtels – hôtels et restaurants – des lieux de vie où l’art et la mode se rencontrent.

Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l’Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité…

Pourquoi nous rejoindre ?

Nous rejoindre c’est se sentir épanoui grâce à une bonne ambiance de
travail. Nos équipes managériales vous feront confiance pour vous permettre
d’avancer sereinement dans votre parcours professionnel et lui donner
l’orientation souhaitée. Votre ambition et votre audace seront des atouts pour développer des compétences et évoluer en interne.

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous êtes responsable :

• du bon déroulement du service
• de l’ensemble des denrées servies et du respect de leur qualité,
• du respect des fiches techniques,
• de la distribution de ces produits (des méthodes mises en œuvre pour cette distribution),
• du management de son personnel (planning…),
• des commandes, stocks,
• du respect des règles d’hygiène (cuisine, plonge) et de sécurité,
• du bon fonctionnement du matériel.

Dans l’exécution de votre travail, vous êtes sous la responsabilité du chef ou en l’absence de celui-ci, sous l’autorité du responsable d’exploitation.

Seriez-vous notre futur sous-chef de cuisine?

Vous êtes titulaire d’un diplôme de cuisine, vous disposez de connaissances et de méthodes de management.

Vous occupez depuis 2 au moins un poste de second de cuisine au sein d’un restaurant. Vous avez le sens de l’organisation et une appétence particulière pour le management d’équipe. Vous êtes rigoureux, organisé et vous êtes à l'aise avec l'outil informatique.

Nous rejoindre c'est se donner la possibilité d'évoluer vers un poste de chef de cuisine.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap