Sous-Chef de Cuisine - Création de Menus & Esprit d'Équipe

Auberge Aux Deux Clefs; Mertzwiller; Presencial; EUR 28.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Auberge Aux Deux Clefs recherche un sous-chef de cuisine H/F pour assister le chef dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les fiches techniques et les standards de l’établissement.

Vous participerez à l’organisation du poste, à la gestion des stocks et des commandes, et au contrôle des livraisons, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP et à la coordination avec la salle. Poste à temps plein, sur site à Mertzwiller.

Formación

• Maîtrise des techniques culinaires et gastronomie.
• Organisation du service: mise en place, coordination et respect des procédures.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène et traçabilité.

Responsabilidades

• Assister le chef dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
• Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des livraisons.

Conocimientos

Techniques culinaires

Organisation du service

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Educación

Formation hôtellerie-restauration CAP/BEP/Bac Pro

Descripción del empleo

Auberge Aux Deux Clefs recherche un sous-chef de cuisine H/F pour assister le chef dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les fiches techniques et les standards de l’établissement.

Vous participerez à l’organisation du poste, à la gestion des stocks et des commandes, et au contrôle des livraisons, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP et à la coordination avec la salle. Poste à temps plein, sur site à Mertzwiller.