Sous-Chef Cuisine – Luxe Résidence, Service à l'Assiette

Thedra

Paris

Hybrid

EUR 19,286 - 20,664

Full time

14 days+

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Benefits offered by this job

Indemnité repas de 4,35 EUR

Indemnité transport de 2,28 EUR

Job summary

Thedra, à Paris, recherche un(e) Second de cuisine (H/F) pour un établissement haut de gamme. Vous assisterez le chef dans l'organisation de la cuisine, préparerez les plats et encadrerez l'équipe.

Les compétences requises incluent une expérience en cuisine, des connaissances en hygiène, et un sens du détail. La rémunération est de 14 à 15 EUR par heure, avec des indemnités de repas et transport.

Qualifications

Expérience en cuisine, idéalement dans un environnement haut de gamme.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à encadrer une équipe de cuisine.

Responsibilities

Assister le chef de cuisine dans l'organisation des activités culinaires.
Préparer les plats en respectant les recettes.
Encadrer l'équipe en cuisine et gérer les stocks.

Skills

Expérience en cuisine

Connaissance des règles d'hygiène

Capacité à travailler en équipe

Rigueur et organisation

Goût pour les produits frais

Adaptabilité

Job description

THEDRA PARIS EVENT recherche pour le compte de son client, un établissement de résidence senior haut de gamme spécialisé dans le service à l'assiette et proposant des produits frais, un(e) SECOND DE CUISINE H/F en contrat d'intérim.

Le/la second-e de cuisine apportera son soutien au chef de cuisine dans la préparation et la gestion quotidienne des repas, en veillant à la qualité et à la présentation des plats servis aux résidents.

- Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la coordination des activités culinaires
- Préparer les plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène en vigueur
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés
- Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine
- Participer à la gestion des stocks et à la commande des ingrédients
- Contribuer à la mise en place des repas servis en service à l'assiette

Compétences attendues :
- Expérience en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration haut de gamme ou en résidence senior
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer une brigade
- Rigueur, organisation et sens du détail
- Goût pour les produits frais et la qualité culinaire
- Adaptabilité et réactivité face aux exigences du service

Salaire : de 14EUR à 15EUR par HEURE + 4,35 EUR repas 2,28 transport / jour

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