Sommelier/Sommelière

Ducasse Paris; Paris; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions dans nos restaurants etBout

Remboursement des transports en commun

Job summary

La Maison DUCASSE Paris recherche un sommelier passionné pour accompagner nos établissements d’exception. Vous proposerez des accords mets/vins adaptés au concept et assurerez le service des boissons avec élégance.

Vous contribuerez à l’élaboration de la carte des vins, gérerez les achats et la promotion des ventes, et participerez à la mise en place et à la gestion de la cave du jour, tout en travaillant en étroite collaboration avec le Chef.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie/restauration ou expérience équivalente.
• Organisé et rigoureux dans le travail.
• Curieux d’approfondir vos connaissances en cuisine et vin.
• Esprit d’équipe et sens du collectif.

Responsibilities

• Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris.
• Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
• Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
• Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
• Gérer les inventaires et les stocks.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins

Skills

Organisé

Rigoureux

Curieux

Esprit d'équipe

Education

Diplôme en hôtellerie restauration

Job description

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Vos missions en tant que sommelier seront :

• Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
• Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
• Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
• Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
• Gérer les inventaires et les stocks
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins

Ce poste est fait pour vous si…

• Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration ou si vous avez une expérience dans le domaine.
• Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
• Vous êtes curieux d’approfondir vos connaissances dans le domaine de la cuisine.
• Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.

Grâce à cette expérience vous pourrez :

• Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
• Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
• Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
• Être remboursé des transports en commun à hauteur de 50%.