Sommelier (H/F)

DUCASSE Paris; Paris; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Job summary

La Maison DUCASSE Paris recherche un sommelier pour assurer une hospitalité d’exception et proposer des accords mets/vins adaptés au concept et à la clientèle.

Vous participerez à l’élaboration de la carte des vins, gérez la cave et les stocks, effectuez le service des boissons et collaborez étroitement avec le Chef pour développer les meilleurs accords.

Job description

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût !

Vos missions en tant que sommelier seront:

• Assurer un niveau d’hospitalité adapté au conceptdu restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la MaisonDUCASSE Paris
• Proposer un accord mets/vin auprès des clients etréaliser le service des boissons.
• Participer à l’élaboration de la carte des vins,des achats et de la promotion des ventes.
• Effectuer la mise en place, l’approvisionnementet la bonne gestion de la cave du jour.
• Gérer les inventaires et les stocks
• Travailler en étroite collaboration avec le Chefafin de développer les meilleurs accords mets/vins