Sommelier (H/F)

DUCASSE Paris; Paris; On-site; EUR 31,000 - 48,000; Full time

Job summary

La Maison DUCASSE Paris recherche un sommelier passionné pour offrir un service d’exception et proposer des accords mets-vin parfaitement adaptés à chaque plat.

Vous participerez à l’élaboration et à la gestion de la carte des vins, assurerez la mise en place et la gestion de la cave du jour, et travaillerez en étroite collaboration avec le Chef afin d’assurer une expérience client mémorable.

Qualifications

• Expérience en sommellerie souhaitée.
• Connaissance approfondie des vins et des accords mets-vin.

Responsibilities

• Proposer des accords mets-vin et assurer le service des boissons.
• Participer à l’élaboration de la carte des vins et à son optimisation.
• Effectuer la mise en place et la gestion de la cave du jour.
• Gérer les stocks et les inventaires avec précision.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef pour développer les accords mets-vins.
• Veiller au service client et à l’expérience haut de gamme.

Skills

Accords mets-vin

Service en salle

Connaissance des vins

Gestion cave

Job description

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût !

Vos missions en tant que sommelier seront:

• Assurer un niveau d’hospitalité adapté au conceptdu restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la MaisonDUCASSE Paris
• Proposer un accord mets/vin auprès des clients etréaliser le service des boissons.
• Participer à l’élaboration de la carte des vins,des achats et de la promotion des ventes.
• Effectuer la mise en place, l’approvisionnementet la bonne gestion de la cave du jour.
• Gérer les inventaires et les stocks
• Travailler en étroite collaboration avec le Chefafin de développer les meilleurs accords mets/vins